Барбара Баарсма, экономика профессоры және Rabobank Amsterdam директоры сияқты топырақ дабылшыларының айтуынша, голландия жері нашар жұмыс істейді. Қоршаған ортаны қорғау жөніндегі кеңес те осы көзқарасты ұстанады. Кімде-кім сәл тереңірек үңілсе, басқаша тұжырымға келеді, дейді ғылыми журналист Джост ван Кастерен мен деректі фильм түсіруші Хидде Боерсма.
Нидерланды топырағы шабуылға ұшырады. Осы көктемде қоршаған ортаны қорғау кеңесі (RLI) есепті жариялады 'Топыраққа қол жеткізілді', онда Голландия топырағының сапасы жақсы болмайтындығы, бұл ішінара ауыл шаруашылығында шамадан тыс пайдаланудың салдарынан болатындығы туралы ескертті. Ол Нидерландта «Нидерландыдағы топырақтың сапасыздығы климаттық мақсаттарға жетуге кедергі келтіреді» және «Кеңес: топырақ сапасын жақсарту үшін көбірек іс-қимыл қажет» сияқты БАҚ тақырыптарын тудырды.
Rabobank төрағасы Барбара Баарсма да араша түсті Трувдағы сұхбат. Ол топырақтың күйін «нашар» деп атап, топыраққа жоғары қысым біздің тағамның тағамдық құндылығын төмендететінін алға тартты, бұл туралы ол өзінің «Азық-түлік жұмағы» кітабында да қорғады. RLI мен Баарсманың пікірлері қоршаған ортаны қорғау ұйымдарының бұрыннан бері айтып келе жатқан әңгімелерімен үндес: Интенсивті ауыл шаруашылығы топырақты бұзады деп айта отырып, олар Нидерландыдағы ауылшаруашылық жүйесін жоюға тырысады.
RLI мен Баарсманың пікірлері табиғат қорғау ұйымдарының бұрыннан бері айтып келе жатқан әңгімелерімен үндес
Бірақ бұл рас па? Соңғысынан бастау керек: тағамдық құндылығы. Баарсманың қоректік заттардың төмендеуі туралы пікірін тікелей RLI есебінен байқауға болады: қорқынышты сандары бар график бар: шпинатта С дәрумені тек үштен бірін құрайтын болады, 1985 жылмен салыстырғанда, картоптағы магний мөлшері содан бері екі есе азаяр еді. Бірақ анықтамалық тізімнен дереккөзді іздейтіндер веб-сайт туралы біледі Herbalvitality.info,тағамдық қоспалардың сатушысы. График ешқандай ғылыми негіздемесіз берілген. RLI мұны дерек көзі ретінде қолдануы алаңдатады.
Ғылыми әдебиеттерге шынымен терең үңілген кез-келген адам басқаша екенін көреді. Канадалық ғалым Робин Марлес Journal of үшін қолда бар барлық деректерді жинады Тағам құрамы және талдауы 2017 жылы, ең алдымен, сенімді зерттеулердің аз жүргізілгенін, бірақ қолда бар мәліметтер ескі және жаңа дақылдар арасында ешқандай айырмашылық жоқ екенін көрсетеді. Жемістер мен көкөністердің құрамы нашарлаған топыраққа қарағанда, белгілі бір жылдың климатымен, кездейсоқтықпен немесе басқа сорттардың қолданылуымен ерекшеленеді. Егер қазірдің өзінде айырмашылық болса, онда сұйылту әсері бар: соңғы дақылдардың тез өсетіні соншалық, көмірсулардың дәрумендер мен минералдарға қатынасы өзгереді. Тағы да оның топырақ сапасына еш қатысы жоқ.
Бұдан үлкен сурет бар: топырақтың жалпы сапасы. RLI есебі тыңайтқышсыз, органикалық егіншілікті ашық түрде жақтаған антропософиялық ұйым Луи Болк институтының жұмысына негізделген. Егер сіз неғұрлым кеңірек қарасаңыз, онда оқиғаның әлдеқайда терең болатындығын көресіз. Мысалы, Ян Адриан Рейнджевелд WUR-да органикалық заттардың, құнарлылықтың маңызды индикаторы, Нидерландыда тұтастай алғанда нашарламай, тұрақты болып отырғаны көрсетілген. Бойынша жұмыс Еуропа Одағы және Біріккен Ұлттар Голландия топырағына жақсы ұпай береді: эрозия мен деградация аз. Африка континентінде нақты проблемалар туындайды, мұнда кедей фермерлер жиналғаннан кейін (жасанды) көң немесе өсімдік қалдықтары түрінде қоректік заттарды топыраққа қайтаруға мүмкіндіктері жоқ және ауыл шаруашылығы осылайша жыртқыш ғимаратқа айналады. Жерорта теңізіндегі құрғақ аймақтар мен Қазақстан мен Австралияның шектен тыс жайылған егістіктері де проблемалы болып табылады.
Нидерландыдағы органикалық заттардың құрамы тұтастай алғанда төмендемейді, бірақ тұрақты
Голландиялық фермерге барғандар үшін мұның ешқайсысы тосын емес. Әрине, бұл ештеңені жақсартуға болмайды дегенді білдірмейді. Өте ауыр техникамен топырақты тығыздау проблема болып табылады. Фермерлер мұны құрлықта сирек кездесетін машиналармен болдырмауға тырысады. Сонымен қатар, жеңіл, кейде тіпті пилотсыз машиналар дамуда. Микробиома деп аталатын, топырақтағы ұсақ тіршіліктің бәрі де назар аударады. топырақтағы өмірді сақтау үшін. Сондай-ақ, олар топырақтардағы тіршілік біртұтас күйде қалуы үшін, жер өңдеуді және жер жырту қолданылмайтын жерді қайта өңдеуден өткізіп, тәжірибе жасайды. Бұл білімнің көп бөлігі жаңа, бірақ сүйіспеншілікпен жүзеге асырылады.
Нидерландыдағы топырақтың сапасы нашар деген қатаң мәлімдемелер ауылшаруашылық пікірталастарындағы поляризацияға ықпал етеді. Бұл дәстүрлі егіншілік жүйесін және оның баламаларын нашарлатады. Trouw сұхбатында Баарсма бастама туралы айтады «Жер деңгейінде»,басқалармен қатар, IUCN (қызыл тізімді жасайды), Butterfly Foundation және NIOO-KNAW экологтарының ынтымақтастығы, олар біраз уақыт ағымын өзгертеді. Бұл фермерлер өз топырағын өздері басқара алмайтындығын, бірақ табиғат ұйымдары олар үшін солай жасайтынын білдіреді. Бұл наразылықты тудырады. Егер біз голландиялық топырақты және ауылшаруашылығын тұтастай алғанда тұрақты еткіміз келсе, онда оны адал да мықты ғылым негізінде бірлесе жасауымыз керек.