Agri Business бойынша сарапшы Александр Самсонов мырзаның көзқарасы
Дүние жүзіндегі миллиондаған адамның негізгі тағамы болып табылатын қарапайым картоп фермадан дастарханға дейін таңқаларлық күрделі саяхатқа ие. Бұл сапардың маңызды бөлігі сақтауды қамтиды - бұл жыл бойы жеткізуді қамтамасыз ету үшін кәдімгі картоп шаруашылығында қажетті зұлымдық. Бірақ картопты сақтау қажеттілігін мүлдем жойсақ ше? «Сұраныс бойынша» картопты маусымға қарамастан жаңа піскен және тұтынуға дайын өсірсек ше? Бұл картоп шаруашылығының болашағын қайта анықтай алатын жылыжайлық картоп өндірісінің уәдесі.
Бұл мақалада Agri Business саласындағы сарапшы Александр Самсонов мырзаның перспективасы туралы түсініктер берілген және жылыжайдағы картоп өндірісіне толық көшудің орындылығы, оның артықшылықтарын, қиындықтары мен экономикалық өміршеңдігін зерттейді. Біз осы инновацияны қозғайтын технологияларды қарастырамыз, сәтті жобаларды талдаймыз және жылыжай өсіруді дәстүрлі ашық егістікпен салыстырамыз. Соңында, біз бұл ауысудың ең мағыналы болатын сценарийлерін және осы қызықты жаңа тәсілді болашақта не күтіп тұрғанын талқылаймыз.
Картопты сақтаудың тиімсіздігі
Дәстүрлі картоп шаруашылығы жиналған картопты келесі вегетациялық маусымға дейін бірнеше ай бойы сақтау үшін сақтау қоймаларына сүйенеді. Бұл нысандарды салу және күтіп ұстау қымбат, бұзылудың алдын алу үшін мұқият климаттық бақылауды қажет етеді және сөзсіз аурулар мен зиянкестердің салдарынан кейбір шығындарға әкеледі. Оның үстіне сақталған картоп уақыт өте келе сапасын жоғалтып, дәмі мен тағамдық құндылығына әсер етеді.
Жылыжайдағы картоп өндірісі ұзақ мерзімді сақтау қажеттілігін болдырмай, тартымды балама ұсынады. Картоп жыл бойы өсірілетін, жаңа піскен және бірнеше сағат ішінде тұтынушыларға жеткізілетін әлемді елестетіп көріңіз. Бұл жылыжай өсіруге бетбұрыс жасайтын көзқарас.
Жылыжай өндірісінің артықшылықтары
Бақыланатын жылыжай жағдайында картоп өсірудің артықшылықтары көп және маңызды:
- Маусымдықты жою: Жылыжайлар ашық жерлерде 3-4 өніммен салыстырғанда жылына 1-2 өнім алу мүмкіндігімен үздіксіз өнім алуға мүмкіндік береді. Бұл жаңа піскен картопты жыл бойы тұрақты жеткізуді қамтамасыз етіп, сақтауға тәуелділікті азайтады.
- Сақтаудағы жоғалтуларды азайту: Картопты «тікелей танаптан» жеткізу арқылы жылыжайда өсіру ұзақ мерзімді сақтауға байланысты шығындарды азайтады, жалпы тиімділікті арттырады және қалдықтарды азайтады.
- Бақыланатын орта: Жылыжайлар сыртқы әлемнің күтпеген табиғатынан қалқан жасайды. Олар дақылдарды Колорадо қоңызы мен нематодтар сияқты зиянкестерден, кеш күйік сияқты аурулардан және аяз, бұршақ және құрғақшылық сияқты қолайсыз ауа райы жағдайларынан қорғайды.
- Оңтайландырылған өсіру шарттары: Жылыжай ішінде өсірушілер картоптың өсуіне тамаша орта жасау үшін температураны, ылғалдылықты және жарықтандыруды дәл баптай алады. Бұл өсіру процесін жылдамдатады және өнімділікті арттырады.
- Суды үнемдеу: Жылыжайда өсіру көбінесе тамшылатып суару және гидропоника сияқты тиімді суару әдістерін пайдаланады, бұл ашық егістікпен салыстырғанда суды тұтынуды 40-60%-ға азайтады.
Жылыжайдағы картоп өндірісін басқару технологиялары
Бірнеше инновациялық технологиялар жылыжайда картоп өсірудің өсуіне ықпал етеді:
а) Гидропоника және аэропоника
Бұл топырақсыз өңдеу әдістері суды тиімді пайдалану және аурумен күресу тұрғысынан айтарлықтай артықшылықтар береді.
- Терең су мәдениеті (DWC): Бұл гидропоникалық жүйеде картоп түйнектері қоректік заттарға бай ерітіндіге батып өседі, бұл су мен маңызды қоректік заттардың тұрақты жеткізілуін қамтамасыз етеді.
- Аэропоника: Бұл жетілдірілген әдіс өсімдік тамырларын ауада іліп қоюды және оларға қоректік ерітіндінің жұқа тұманымен бүркуді қамтиды. Аэропоника дәстүрлі суарумен салыстырғанда суды 90%-ға дейін үнемдей алады және топырақ арқылы таралатын аурулардың қаупін азайтады.
Израильдегі Intelitech сияқты компаниялар картоп өндіруге арналған аэропондық жылыжайларды пайдалана отырып, жылына гектарына 80 тонна керемет өнімділікке қол жеткізді.
b) Көп деңгейлі жүйелер
Тік егіншілік кеңістікті барынша пайдалану арқылы жылыжай өсіруді келесі деңгейге көтереді.
- Тік төсектер: Жарықдиодты жарықтандыру арқылы қабатталған қабаттарда картоп өсіру бір деңгейлі жылыжаймен салыстырғанда отырғызу алаңын 3-5 есеге арттырады.
- Шағын сорттар: Ариэль және Қызыл Соня сияқты бұта сорттары ықшам өсу әдетіне байланысты тік жүйелерге өте қолайлы.
в) Автоматтандыру
Технология жылыжай ішінде оңтайлы өсіру жағдайларын сақтауда шешуші рөл атқарады.
- IoT сенсорлары: Сенсорлар CO2 деңгейлері (оңтайлы диапазон: 800-1200 ppm), жарық қарқындылығы (тәулігіне 14-16 сағат) және температура (күндіз: 18-22°C, түнде: 12-14°C) сияқты маңызды параметрлерді бақылайды. Бұл деректер тәулік бойы өсірудің оңтайлы жағдайларын қамтамасыз ететін климаттық бақылау жүйелерін автоматтандыру үшін пайдаланылады.
Жылыжайдағы картоп өндірісінің экономикалық тиімділігі
Жылыжайда өсірудің артықшылықтары анық болғанымен, бұл тәсілдің экономикалық тиімділігі оны кеңінен қолданудың шешуші факторы болып табылады.
а) Шығындар
- Жылыжай құрылысы: Жоғары технологиялық жылыжай салу – бұл қомақты инвестиция, оның құны қолданылатын технологияға байланысты бір шаршы метрге 200 доллардан 450 долларға дейін болады.
- Энергияны тұтыну: Жылыту мен жарықтандыру операциялық шығындардың 40% -ын құрайды, әсіресе суық климатта.
- Тұқымдар/көшеттер: Альмера сияқты жылыжай жағдайлары үшін арнайы өсірілген картоптың гибридті сорттары, әдетте, ашық жерлерде қолданылатындардан 20-30% қымбатырақ. Дегенмен, бұл гибридтер көбінесе бастапқы шығындардың бір бөлігін өтей отырып, сирек ауыстыруды қажет етеді.
б) Табыстылық
- Жоғары кірістілік: Жылыжайда өсіру жылына бір гектардан 80-120 тонна өнімге қол жеткізе алады, бұл әдетте ашық жерлерде қол жеткізілетін 30-60 тоннадан айтарлықтай жоғары.
- Премиум бағасы: Жылыжайда өсірілген картоп нарықта жоғары бағаға ие болуы мүмкін, әдетте кәдімгі картопқа қарағанда 50-150% жоғары. Бұл олардың жоғары сапасы, балғындығы және органикалық сертификаттау мүмкіндігіне байланысты.
в) Инвестициядан түскен табыс
Бір гектардан 100 тонна өнімділік және тоннасына 2,000 доллар сату бағасын есептесек, жылына төрт өнім алатын жылыжай картоп фермасы гектарына жылына 400,000 XNUMX доллар табыс әкелуі мүмкін. Шығындарды мұқият басқару және тиімді операциялар кезінде бастапқы инвестицияның өтелу мерзімі, әлеуетті субсидияларды есепке алмағанда да, бес жылға дейін қысқа болуы мүмкін.
Жылыжайдағы картоп өндірісіндегі қиындықтар мен шешімдер
Артықшылықтарына қарамастан, жылыжайда картоп өсіру бірнеше қиындықтарға тап болады:
шақыру | шешім |
---|---|
Жоғары энергия шығындары | Күн панельдері және геотермиялық жылыту сияқты жаңартылатын энергия көздерін пайдалану энергия шығындары мен қоршаған ортаға әсерді айтарлықтай азайтады. |
Патогеннің жинақталуы | Өсіп келе жатқан субстратты зарарсыздандыру және қыша сияқты жамылғы дақылдарымен ауыспалы егіспен егіс егістігін қолдану топырақ арқылы таралатын патогендердің жиналуын болдырмауға көмектеседі. |
Тозаңдану | Картоп өзін-өзі тозаңдандыратын болса да, тұқым өндірісі үшін тозаңдануды жақсарту үшін жылыжайға аралар немесе желдеткіштерді енгізуге болады. |
Қысқы жарық тапшылығы | PAR спектрі (400-700 нм) өсетін шамдары бар қосымша жарықтандыру қыс айларында күн сәулесінің азаюын өтей алады. |
Табысты жылыжай картоп жобалары
Бірнеше компаниялар жылыжай картоп өндірісінің өміршеңдігін көрсетті:
- BrightFarms (АҚШ): Бұл компания жаңа піскен картопты егін жинағаннан кейін 22 сағат ішінде дүкендерге жеткізе отырып, 24% кіріспен гидропоникалық жылыжайларды басқарады.
- GreenGrowth (Нидерланды): Олардың тік фермалары жарықдиодты жарықтандыруды пайдаланады және жылына гектарына 100 тонна әсерлі өнімділікке қол жеткізеді.
Бұл табыс тарихы жылыжайда картоп өсіруді қолға алғысы келетіндер үшін құнды түсініктер мен шабыт береді.
Жылыжай және ашық өріс: салыстыру
параметр | Жылыжай | Өрісті ашыңыз |
---|---|---|
Жылдық кірістілік | 80-120 тонна/га | 30-60 тонна/га |
Бір гектардың құны | $ 200,000 - $ 500,000 | $ 5,000 - $ 15,000 |
тәуекелдер | Жоғары бастапқы инвестиция | Ауа-райына және зиянкестерге тәуелділік |
тұрақтылық | Қоршаған ортаның ізі төмен (жаңартылатын энергиямен) | Суды және пестицидтерді көп қолдану |
Бұл салыстыру екі тәсілдің арасындағы сәйкестіктерді көрсетеді. Жылыжайда өсіру жоғары бастапқы инвестицияны қажет етсе де, ол айтарлықтай жоғары өнімділікті, өсіп келе жатқан жағдайларды бақылауды күшейтуді және қоршаған ортаға әсерді азайту әлеуетін ұсынады.
Жылыжайдағы картоп өндірісіне көшу қашан ақталады?
Жылыжайдағы картоп өндірісіне толық көшу келесі сценарийлерде әсіресе тиімді болуы мүмкін:
- Ниш нарықтары: Органикалық картоп, бала картоп немесе сирек сорттар (күлгін, вителотта) сияқты құнды, тауашалық өнімдерді өсіру жылыжайлармен байланысты жоғары өндірістік шығындарды негіздей алады.
- Экстремалды климаты бар аймақтар: Сібір немесе Сахара сияқты климаты қатал аймақтарда, ашық егістікте егіншілік қиын немесе мүмкін емес болса, жылыжайлар картоп өндірісі үшін сенімді және бақыланатын ортаны қамтамасыз ете алады.
- Элиталық тұқым өндірісі: Жылыжайлар сау және өнімді дақылдарды сақтау үшін маңызды, жоғары сапалы, аурусыз картоп тұқымын өндіру үшін зарарсыздандырылған және бақыланатын ортаны ұсынады.
Қорытынды: Гибридті болашақ?
Жылыжайдағы картоп өндірісіне толық көшу техникалық мүмкін болғанымен, гибридті модель жақын болашақта ең тиімді тәсіл болуы мүмкін. Бұл мыналарды қамтиды:
- Ашық танаптардағы негізгі егін: Табиғи ресурстарды пайдалана отырып, негізгі картопты жинау үшін дәстүрлі ашық егіншілікті пайдалану және өндіріс шығындарын азайту.
- Қосымша жылыжай өндірісі: Негізгі егінді толықтыру, маусымдық тәуекелдерді азайту және картоптың нақты сорттарына немесе жыл бойына сұранысты қанағаттандыру үшін жылыжай шаруашылығын біріктіру.
Бұл гибридті модель фермерлерге тиісті тәуекелдерді азайта отырып, екі тәсілдің де артықшылықтарын пайдалануға мүмкіндік береді.
Болашаққа көз жүгіртсек, өнімділікті болжауға арналған жасанды интеллект және өсіп келе жатқан субстраттарға арналған биологиялық ыдырайтын материалдар сияқты технологиялардағы жетістіктер жылыжай картоп өндірісінің тиімділігі мен тұрақтылығын одан әрі арттыруы мүмкін. Бұл инновациялар жаңа, жоғары сапалы өнімге тұтынушылық сұраныстың артуымен бірге жылыжайда өсірілген картоп ерекшелік емес, қалыпты жағдайға айналатын болашаққа жол ашуы мүмкін.
Картоп сақтау қоймалары жоқ әлемге саяхат, сөзсіз, қиын, бірақ ықтимал сыйақылар айтарлықтай. Инновацияларды қабылдау және стратегиялық көзқарасты қабылдау арқылы біз картоп шаруашылығын түбегейлі өзгерте аламыз, бұл маңызды азық-түлікті келер ұрпаққа тұрақты және мол жеткізуді қамтамасыз ете аламыз.