Голландиялық Pulsemaster компаниясы импульстік электр өрісі (PEF) пилоттық масштабта сериялы блокты брендпен енгізді Қатты денелер, картоп картоптары мен чиптеріне арналған картоп түйнектеріне PEF әсерін анықтау.
PEF емдеу тіндердің зақымдануын болдырмайды. Алғаш рет тамақ өнеркәсібінде және ғылыми секторларда PEF-дің өсімдік өлшемдерін орнатпас бұрын, бүтін өсімдік тіндерінде немесе тұтас қатты денелерде, мысалы, картоптың ірі түйнектерінде өсімдік жасушаларының тіршілік етуіне әсерін анықтайтын құрал бар.PEF жүйелері.
Өсімдік тіндерінің кесінділері, цилиндрлер, жолақтар, текшелер немесе дискілер сияқты PEF өңдеуден бұрын механикалық түрде бөлшектелген қатты өсімдік материалдары тіндердің айтарлықтай зақымдануын бастан өткереді, бұл PEF туындаған өзгерістер сипатына әсер етуі мүмкін. Бұл мәселе енді Solidus қондырғысын қолдану арқылы шешіледі.
Pulsemaster компаниясының Solidus PEF ұшқыш масштабты қондырғысы ПЭФ-тің зақымданбаған қатты өсімдік тіндерінде немесе бүкіл мүшелерінде өсімдік жасушаларының тіршілік етуіне әсерін анықтауға мүмкіндік береді. Осы жүйелік жүйемен PEF-пен сынақтарды қатты заттармен, мысалы, картоп, көкөністер немесе жемістер сияқты тамақ өнімдерін жақсарту, жаңа процестер, өнімдер жасау және құндылықты өлшеу үшін бір партияға бірнеше кг немесе фунт сынауықтар жасауға болады.
Бүгінгі таңда PEF технологиясы картоп өндірісінде коммерциялық мақсатта қолданылады. Бұл электропорацияны тудырады, бұл жасуша мембранасының өткізгіштігінің жоғарылауына әкеледі, бұл картоп тіндерін жұмсартуға әсер етеді, нәтижесінде кесу сапасы мен дәлдігі жақсарады, картоп картоптары мен қытырлақ қабаттар тегіс болады, өнімнің сынуы мен қауырсындары азаяды, диффузиялық процестер жақсарады майдың төмен сіңірілуі.
