Әлемдік сұраныс картоп- әсіресе мұздатылған картоп өнімдері - он жылдан астам уақыт бойы тұрақты өсу үрдісінде болды. Соңғы экономикалық қиындықтарға, соның ішінде инфляция мен азық-түлік қызметтерінің қымбаттауына қарамастан, картоп тұтынушылар арасында өзінің танымалдылығын сақтап қалды. фермерлер, өңдеушілер және агробизнес. Мұздатылған картоптың бөлшек саудада да, азық-түлік қызметінде де артып келе жатқан рөлі осы өсудің негізі болып табылады, бұл фермерлерге кеңейтілген нарықтарды капиталдандырудың нақты жолын ұсынады.
Картоп өнімдерінің өсу онжылдығы
2014 жылдан бастап картопты өндіру және сату бойынша облыста АҚШ айтарлықтай өсті, өсті 16%. Сұраныстың өсуі 2019 жылдан бастап айтарлықтай байқалады 6% ұлғайту, тұтынушылардың картопқа және онымен байланысты өнімдерге қатты ауысуын көрсетеді. Бұл тенденция АҚШ-пен шектелмейді; жаһандық нарықтар тұтынудың артуына байланысты осындай өсім байқалады мұздатылған картоп өнімдері.
Бұл тенденцияның негізгі ықпал етушілерінің бірі тұрақты өсу болды тағамдық қызмет мәзірінің енуі. 2014 жылы 57.2% Американдық мейрамханалардың бірінде фри картоптары бар. 2024 жылға қарай бұл сан өсті 59.6%, барлық уақыттағы ең жоғары көрсеткішке жақындады 60.0% 2021 жылы байқалады. Мейрамханалардағы да, бөлшек саудадағы да фри картоптарына деген сұраныс мұздатылған картопты тұтынудың негізгі қозғаушы күші болып қала береді.
Инфляция және тұтынушылардың мінез-құлқы
Тұрақты сұранысқа қарамастан, соңғы жылдары азық-түлік қызмет көрсету секторы үшін қиындықтар туындады. Инфляция тұтынушылық шығындарға әсер етіп, мейрамханалардағы трафиктің төмендеуіне әкелді. 7 жылы азық-түлік қызметтерінің бағасы 2023%-дан астам өсті, ал 1 жылдың 2024-тоқсанының соңына қарай мейрамханалардың жартысынан көбі бағаларын қайтадан көтерді. Болғандықтан, 77% Тұтынушылардың көпшілігі тамақты аз ішетіндерін айтты, бұл басты себеп ретінде жоғары бағаларды атады.
Дегенмен, сала жауап бере бастады. Танымал тізбектер сияқты McDonald ның және Taco Bell енгізді мән мәзірлері бюджетті білетін тұтынушыларды тарту. Бұл акциялар трафикті арттыруға және сұранысты қалпына келтіруге бағытталған, әсіресе өнімдерге фри картобы, ол сүйікті болып қала береді.
Мұздатылған картоп бөлшек сауданың өсуіне ықпал етеді
Инфляция азық-түлік қызметтерін сатуға әсер еткенімен, бөлшек сауда секторы картоп үшін тұрақты болып қалды. бастап 2023 жылдың шілдесі мен 2024 жылдың маусымы, АҚШ доллары көлемінде мұздатылған картоп сатылды артқан 14.6%, тұрақты көлемді сатуға қарамастан айтарлықтай өсу. Бұл өсім, әсіресе, сол кезеңдегі мұздатылған тауарлар бағасының күрт өсуін ескере отырып, керемет.
Жаңа піскен картоп сатылымы азайғанымен, картоптың жалпы бөлшек сауда нарығы ұлғайды 10% 2019 жылғы деңгеймен салыстырғанда. Бұл үздіксіз өсу картоп санатының күшін және мұздатылған картоп, картоп және сына сияқты қосылған құны бар картоп өнімдеріне сұранысты көрсетеді.
Жаңа өңдеу мүмкіндіктері және жаһандық мүмкіндіктер
Осы өсіп келе жатқан сұранысты қанағаттандыру үшін бірнеше халықаралық компаниялар кеңею үстінде АҚШ-тағы картопты өңдеу қуаттылығы. Бұған компаниялар кіреді Бельгия, Франция және Үндістан, олар жаңа нысандарға инвестиция салып жатыр. Бұл кеңейтулер елдің импорттық картоп өнімдеріне тәуелділігін азайтып, көбірек мүмкіндіктер береді АҚШ фермерлері ішкі және халықаралық сұранысты қанағаттандыру үшін Америкада өсірілген картопты жеткізу.
Сонымен қатар, Мексика АҚШ картопының, әсіресе жаңа піскен картоптың негізгі экспорттық нарығы ретінде пайда болды. Екінші жыл қатарынан Мексика болды жетекші экспорттық бағыт АҚШ картоптары үшін американдық фермерлерге өсіп келе жатқан нарыққа кіру үшін жаңа мүмкіндіктер ұсынады. Мексика нарығына кеңейтілген қол жетімділік өнеркәсіп үшін ойын өзгертті, бұл бұрын қол жетімді емес аймақтарда жаңа піскен картопты сатуға мүмкіндік берді.
Алдағы жол: жаһандық және ішкі нарықтың өсуі
Алдағы уақытта картоптың әлемдік нарығы кеңеюін жалғастырады деп күтілуде. Қытай, Үндістан және Түркия алдағы жылдары мұздатылған картоп өнімдерін өндіруді ұлғайтады деп күтілуде. Бұл көбірек бәсекелестік тудыруы мүмкін болса да, бұл АҚШ өсірушілері мен өңдеушілері үшін әлі де жаңа картопқа тәуелді нарықтарға қызмет көрсетудің жаңа мүмкіндіктерін білдіреді. Бұл аймақтардағы мұздатылған өнімдерге ауысу АҚШ экспортына сұранысты арттыруы мүмкін.
Экономикалық қысымға байланысты уақытша баяулауларға қарамастан, ұзақ мерзімді болжам өйткені картоп өнеркәсібі күшті болып қала береді. Бұл техникалық жобалар фри картоптарының мәзірге енуі рекордқа жетеді 60.9 жылға қарай 2028%, мұздатылған картоп өнімдеріне сұранысты одан әрі қолдау. Сұраныстың бұл тұрақты өсуі фермерлер мен өңдеушілердің ішкі және халықаралық нарықтарда өсу мүмкіндіктерін табуды жалғастыруын қамтамасыз етеді.
сұраныстың айтарлықтай өсуі мұздатылған картоп үшін қызықты мүмкіндік береді фермерлер мен өңдеушілер. Инфляциядан туындаған қиындықтарға және азық-түлік қызметтерінің құнының өсуіне қарамастан, сектор тұрақтылығын дәлелдеді, алдағы жылдары күшті өсу күтілуде. Халықаралық нарықтар ашылып, отандық өңдеу қуаты кеңейген сайын картоп өндірумен және өңдеумен айналысатындардың болашағы зор.