Картопты айлар бойы балғын ұстау үшін оны қалай дұрыс сақтау керек
Картопты айлар бойы балғын ұстау үшін оны қалай дұрыс сақтау керек
Картопты дұрыс сақтау олардың сақтау мерзімін ұзартады және оларды сақтауға көмектеседі дәмі мен тағамдық құндылығы. Оңтайлы сақтау шарттары бойынша негізгі ұсыныстар мыналар:
1. Температура және ылғалдылық
- Температура: The идеалды сақтау температурасы is 2°C және 4°C (35–40°F) аралығында. At жоғары температуралар, картоп өніп, ылғалды жоғалтып, жұмсақ болып кетуі мүмкін. Сақталса мұздан төмен (0°C/32°F), картоптағы крахмал қантқа айналады, олардың дәмі мен құрылымын өзгертеді.
- Ылғалдылық: The ұсынылатын ылғалдылық деңгейі 85-95%. Төмен ылғалдылық себептері кептіру үшін картоп, ал шамадан тыс ылғалдылық қаупін арттырады шірік пен көгерудің пайда болуы.
2. Жарық экспозициясы
Картопты сақтау керек қараңғы жер әсер еткеннен бері жарық соланиннің түзілуін тудырадыбір улы қосылыс бұл картопты айналдырады жасыл және көп мөлшерде тұтынылған жағдайда зиянды болуы мүмкін.
3. желдеткіш
қамтамасыз ету дұрыс ауа айналымы картоптың айналасында. Қолдану желдетілетін ағаш жәшіктер, торлы қаптар немесе қағаз қаптар полиэтилен пакеттерінің немесе ауа өткізбейтін контейнерлердің орнына ылғалды ұстайды және шірікке ықпал етеді.
4. Картопты сақтауға дайындау
- Кептіру: Жинағаннан кейін картоп болуы керек жақсы желдетілетін, көлеңкеленген жерде бірнеше сағат бойы кептіріледі артық ылғалды кетіру және теріні қатайту үшін.
- Сұрыптау: Кез келген зақымдалған немесе ауру түйнектерді алып тастаңыз сақтау алдында бұзылудың сау картопқа таралуын болдырмау үшін.
5. Ең жақсы сақтау орындары
- Жертөле немесе жертөле: Бұлар тамаша сақтау орындары олардың арқасында салқын және тұрақты температура және жарықтың болмауы.
- Пәтер қоймасы: Егер сізде жертөле болмаса, картопты қоймада сақтаңыз салқын, қараңғы жер, мысалы қойма немесе жабық балкон. Егер бұл шарттар болмаса, картоп сатып алыңыз аз мөлшерде жылдам тұтыну үшін.
6. Қосымша сақтау кеңестері
- Сақтау алдында картопты жууға болмайды, өйткені ылғал шірікке ықпал етеді. Оның орнына, оларды құрғақ щеткамен тазалаңыз және оларды қолданар алдында ғана жуыңыз.
- Сақталған картопты үнемі тексеріңіз және барлығын алып тастаңыз бұзылу белгілерін көрсетеді басқалардың жамандыққа жол бермеу үшін.
Осы сақтау нұсқауларын орындау арқылы сіз жасай аласыз картопты бірнеше ай бойы жаңа және жеуге жарамды күйде сақтаңыз, тамақ қалдықтарын азайту және әрқашан қолыңызда сапалы картоп болуын қамтамасыз ету.