Үндістанның картоп секторы 2026/27 жылға рекордтық өніммен, шығынға ұшыраған фермерлермен және су мәселелерімен кіреді, дейді сарапшылар

Үндістан 2025/26 жылдары картоптан мол өнім жинады, бірақ ел бойынша өсірушілер оған ақша жоғалтты, ал Мадхья-Прадеш пен Гуджарат штаттарында су тапшылығы жаңа маусымға арналған егістік жұмыстарын тоқтатып отыр. Екі мүше Potatoes.News Картоп бойынша сарапшылар тобы, Дипак Сони, ITC Foods компаниясының сатып алу жөніндегі аға менеджері және тәуелсіз кеңесші Сурья Пракаш Двиведи, өндірушілер мен өңдеушілерден не күту керектігін анықтаңыз.

Өсімдік көп, сапасы нашар

Үндістанның Ауыл шаруашылығы және фермерлердің әл-ауқаты департаментінің екінші алдын ала бағалауы бойынша, 2025/26 жылдардағы картоп өнімі 59.89 миллион тоннаны құрады, бұл 2024/25 жылдардағы 58.57 миллион тоннамен салыстырғанда 2.25%-ға көп. Уттар-Прадеш ұлттық өнімнің шамамен 35%-ын құрайды. Двиведи егістік алқаптағы оның үлесі 30%-ға жақын екенін атап өтеді, сондықтан нарықты талдаған кезде екі көрсеткішті шатастырмау керек.

Сонидің айтуынша, Уттар-Прадеш пен Батыс Бенгалия қолайлы ауа райы мен жоғары өнімді сорттар бойынша жақсы нәтиже көрсеткен, ал Карнатака мен Махараштра тұрақты емес жауын-шашыннан, температураның ауытқуынан және циклондық ауа райынан зардап шеккен. Көлемінің үлкен болуына қарамастан, өнеркәсіптік өңдеуге жарамды картоптың сапасы «үлкен мәселе болып қала берді», бірнеше аймақта чип параметрлері күтілгеннен төмен болды.

Бағасы өзіндік құнынан төмен

Маусым қаржылық жағынан қиын болды. Сонидің хабарлауынша, фермадағы бағалар кг үшін шамамен 7-8 рупиядан ашылып, жеткізілім көлемінің артуына байланысты төмендеді; суық қоймалар кг үшін шамамен 3 рупия қосты, оны көптеген өсірушілер тіпті фермадағы бағамен де қалпына келтіре алмады. Двиведи кейбір өндіруші аймақтарда кг үшін 10-12 рупияның кеңірек ашылу диапазонын ұсынады және сатылым әртүрлілікке, сапаға, өңдеуге жарамдылыққа және жергілікті сатып алу сұранысына байланысты екенін атап өтеді. Екеуі де кг үшін 3 рупия сақтау көрсеткіші толық сақтау циклі үшін салалық эталон болып табылатынымен келіседі.

Тыңайтқыштардың бағасы бір уақытта өсті, мочевинадан басқа өнімдерге жеткізілім шектеулері болды, сондықтан фермерлер екі жақтан да қысылды: әлсіз сатылым және өндіріс шығындарының өсуі. «Картоп өсірудің жалпы экономикасы қолайсыз болып қала берді», - дейді Сони.

Су және 2026/27 жылдардағы отырғызу

Жер асты суларының сарқылуы, күндізгі температураның жоғарылауы және жауын-шашынның жеткіліксіздігі Мадхья-Прадеш штатының Малва белдеуінде және Гуджарат штатының Идар қаласының солтүстігіндегі аудандарда отырғызу туралы шешім қабылдауға әсер етуде, бұл екі аймақ та өңдеуге жарамды картоптың маңызды жеткізушілері болып табылады. Двиведи жер асты суларына тәуелділік пен суару шығындарының тиімді суару мен микросуаруды маңызды ететінін күтеді.

Сони 2026/27 жылдардағы раби маусымында құрғақшылықтан зардап шеккен аудандарда егістік алқаптарының азаюын күтеді, бірақ қарсы факторға назар аударады: тұқым бағасы рекордтық төмен деңгейде және фермерлерде сақталған тұқымның үлкен қоры бар, бұл әлсіз экономикаға қарамастан егістікке ынталандыруы мүмкін. Оның айтуынша, нақты жағдай тек желтоқсанның ортасында ғана айқын болады. Бенгал шығанағындағы циклондық белсенділіктен кейін Батыс Бенгалияда егістіктің кешіктірілуі егін жинау күнтізбесі мен нарыққа келуді де өзгертуі мүмкін.

Өңдеу және экспорт

Гуджарат Үндістанның картоп өңдеу және картоп фриі мен үлпектерін экспортқа бағытталған өндіру орталығына айналды, ол Непалға, Бангладешке, Таяу Шығысқа және Оңтүстік-Шығыс Азияға жөнелтіледі. Сони Еуропада қосымша мүмкіндіктер қарастырып отыр, онда аз өнім өңдеушілерде шикізат жетіспеушілігін тудыруы мүмкін. Елде өңдеуге арналған картоп тұтынуының шамамен 12-15%-ын құрайтын шағын өңдеушілер қаптамада, жеуге жарамды майда, отында және жұмыс күшінде инфляцияға тап болады және толық өсімді тұтынушыларға бере алмайды.

Жаңа маусымға арналған келісімшарттық ауыл шаруашылығы бағалары кг үшін шамамен ₹1–1.5-ке өсті, бұл сатып алу күтілетін деңгейдің жоғарылауын көрсетеді. Сонидің 2027 жылға арналған болжамды бағасы қайта өңдеуге жарамды картоп үшін кг үшін ₹15–16 және жаңа тұтыну үшін кг үшін ₹12–14 құрайды; ол бұл нарықтық күтулер екенін, кепілдендірілген бағалар емес екенін және ауа райына, өнімділікке, қойма қорларына және экспорттық сұранысқа байланысты болатынын атап өтті.

НЕЛІКТІҢ НЕГІЗДЕРІ

• Өсірушілер: 2025/26 маусымының шығынды болуы және қарама-қарсы бағытта арзан сақталған тұқым жинау; желтоқсанның ортасына дейін отырғызу ниеті 2027 жылғы нарықты анықтайды.
• Процессорлар: Қазір шикізаттың көлемі емес, сапасы шектеу болып табылады, ал келісімшарттық бағалар өсуде.
• Сауда: Үнді картоп фриі мен үлпектерін экспорттаушылар еуропалық сұранысқа назар аударуда, ал отандық өңдеуге деген сұраныс төмен болып қалуда.

Сөйлесуге қосылыңыз

Екі сарапшы маусымға өз бағаларын берді. Үндістанның картоп өнеркәсібі кез келген екі көзқарастан да ауқымды, және мұнда көтерілген сұрақтар көбірек дауысқа лайық: биылғы бағаларды бастан кешірген Уттар-Прадеш пен Батыс Бенгалиядағы өсірушілер, Гуджарат пен Мадхья-Прадештегі тоңазытқыш қойма операторлары, тұқым өндірушілері, өңдеушілері мен экспорттаушылары, сондай-ақ ICAR-CPRI және мемлекеттік университеттердегі зерттеушілер.

Сіз өз аймағыңызда да осындай көріністі көріп тұрсыз ба? Киллосына 7–8 рупия немесе 10–12 рупия фермерлердің іс жүзінде алған бағасына жақын ба? Арзан сақталған тұқым су тапшылығына қарамастан егістік алқапты сақтай ала ма? Картоп өсірушілерді картоппен қамтамасыз ету үшін өңдеу өнеркәсібі келісімшарттарында не өзгертуі керек?

The Картоп бойынша сарапшылар тобы сала өз маусымын екінші қолжазбалар арқылы емес, өз сөздерімен талқылай алатындай етіп бар. Егер сіз Үндістанның картоп секторында жұмыс істесеңіз және өз пікіріңізді қосқыңыз келсе, төмендегі түсініктемелерде жауап беріңіз немесе мына мекенжайға жазыңыз v.kovalev@potato.news «Үндістан» тақырыбымен. Мазмұнды жауаптар толық сілтемемен қосымша хабарламалар ретінде жарияланады, ал тұрақты түрде қатысқысы келетін мамандар Панельге қосылуға шақырылады.

Дереккөздер: Дипак Сони, ITC Foods, жазбаша жауап Potatoes.News, 2026 жылғы 5 қараша; Сурья Пракаш Двиведи, жазбаша жауап Potatoes.News, 2026 жылғы 6 қараша; Ауыл шаруашылығы және фермерлердің әл-ауқаты департаменті, AgroSpectrum India, Rural Voice және DD India хабарлағандай, 2025/26 жылдарға арналған екінші алдын ала бағалаулар.

Сурет: Үндістандағы картопты тоңазытқышқа апару (иллюстративті). Суяш Двиведи / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.