Мельбурнның өнертапқышы қалай балқитындығын ойлап тапты картоп ірімшік сияқты және соңғы 12 жыл ішінде сұйық картоппен тамақ алмастырғыштардың түрін жасауға жұмсады.
Картоп сиқырыЭндрю Дайхиннің айтуынша, оның өнертабысы ірімшікке, сүтке, кремге және балмұздаққа сенімді, өсімдікке негізделген балама жасай отырып, тамақ өңдеу секторын шайқалта алады. abc.net.au.
Дихин бұл процесті ашқысы келмейді, бірақ зертханалық жабдықтағы жетістіктерді байқау арқылы картопты сұйылту әдісін тапқанын айтты. 2004 жылдан бастап ол өнімді қолдану аясын жетілдіріп келеді және қазіргі уақытта инвесторларды бортқа шығуға және өндірісті ұлғайтуға іздейді.
Сұйытылғаннан кейін шикі картопты ас үйде қолдануға жарамды блоктарға түзуге болады, оны текшелеп, салаттарға салуға немесе қырып, пюре немесе гнокки жасауға қолдануға болады. Қайта кептірілгеннен кейін оны тағамдармен тамақтандыруға болады. Дихиннің айтуынша, оның өнімі апатты аймақтарға түсетін тамақ кезінде қолдануға, тіпті әскерилерге қолдануға жарамды.
Дихиннің айтуынша, оған тұтынушылар «сұйық картоп» туралы түсініктерімен жиі шағымданады, көбісі бұл ұғымды көмірсулардың көп мөлшерін жеумен немесе картоптың шіріп кету үрдісімен байланыстырады.
