Жемістер мен көкөністерді бумен тазартуды қарастырайық TOMRA Food, сұрыптау және аршуға арналған шешімдердің әлемдегі ең ірі өндірушілерінің бірі.
Вакууммен жабылған қабығы бар көкөністер мұздатылған жартылай фабрикаттардың қабығы мен кесілген көкөністерін айтпағанда, Ресей супермаркеттерінде әдеттен тыс көріністі болудан қалды. Суреттер көрсеткендей, мұндай өнімдерге деген сұраныс тек өсе береді. Алайда таңқаларлық емес: уақыт ең құнды ресурс болған кезде, адамдар ыңғайлы болу үшін қосымша ақы төлеуден еш қиындық көрмейді.
Бұл қоғамдық тамақтану саласына да қатысты. Шынында да, көптеген тамақ өнімдерін ұсынатын компаниялар қабықтан тазартылған жемістер мен көкөністерді сатып алады. Пайдасы да айқын: біріншіден, қабығы мен жууға уақытты үнемдеу. Сонымен қатар, компания жемістер мен көкөністердің таза салмағын алады - қабығы жоқ және тіпті кесіп тастауға немесе тастауға тура келетін тұтас жемістердің немесе тамырлардың бүлінген бөліктері жоқ екеніне кепілдік береді. Тұтастай алғанда, қабығы тазартылған өнімдерге бару қоғамдық тамақтану бизнесінің тиімділігін арттыра алады, бұл бәсекелестік деңгейі жоғары нарықта баға жетпес.
TOMRA Тағамды бумен тазарту шешімдері: қайнатпай, тазарту
TOMRA Food компаниясы 40 жылдан астам уақыт бойы азық-түлікті сұрыптау және аршуға арналған технологияларды әзірлеп, жабдықтар шығарып келеді. Өзінің мол тәжірибесінің арқасында, TOMRA Food компаниясының бумен өңдейтін қабығын тазартатын ерітінділері жемістер мен көкөністердің қабығын компанияның кез келген бәсекелесіне қарағанда тезірек және тиімдірек кетіреді. Жаңа жабдықтарды әзірлей отырып, компания негізінен қабығын тазарту сапасын арттыруға және қабығының жоғалуын азайтуға баса назар аударады. Қызықты факт: бүкіл әлемдегі картоп фриінің 85%-ы ... көмегімен жасалады. TOMRA Тағамды бумен тазартуға арналған ерітінділер.
Компания өз жабдықтарында тек бумен пилингті қолданады, себебі бұл ең жоғары пилинг өнімділігін де, ең аз пилинг шығынын да қамтамасыз ете алатын жалғыз әдіс. Дегенмен, соңғысы белгілі бір шарттар орындалған жағдайда ғана дұрыс. Мұндағы мәселе, бумен пилингтен шығатын қалдықтардың көлемі тері астына будың ену жылдамдығына тікелей байланысты. Бу қысымы бұл процестегі кілт болып табылады: қысым неғұрлым жоғары болса, өңдеу уақыты соғұрлым аз болады және бу тері астына аз енеді. Бұл сонымен қатар қабықтың жоғалуының азаятынын білдіреді. Ең озық құрылғылардағы бу қысымы TOMRA Тағамды қабыршақтайтын ерітінді 20 МПа құрайды, ал жылу тері астына тек 0.5 мм енеді. Осылайша, қабыршақтану жоғалады TOMRA Тағамды бумен тазалайтын құралдардың бағасы рекордтық 6-8% құрайды, бұл нарықтағы ең төмен баға.
Арнайы датчиктер пилингтің бүкіл процесін нақты уақыт режимінде бақылауға мүмкіндік береді: бұл, мысалы, қалдықтар көлемі ұлғаятын болса, жүйе операторға бу қысымы мен беру жылдамдығын реттеу туралы ескертеді.
Кімге бұл қажет?
Қарапайым тілмен айтқанда, барлық адамдар өздері шығаратын өнімнің жоғары сапасы, өндіріс тиімділігі, қабығының төмен шығыны және бизнестің жоғары рентабельділігі туралы ойлайды. Бірақ бұл қарапайым емес. Шындығында да тиімді бу тазалағыштарды өндіріс желісіне қосу үлкен шығындармен келетіні анық. Сондықтан мұндай шешімдер орта және ірі компанияларда жақсы нәтиже береді: дайын өнім көлемі неғұрлым көп болса, жабдықтың төлемі соғұрлым аз болады.
Мысалы, біреуінің сыйымдылығы TOMRA Тағамның ең тиімді бумен тазартқыштары, ЭКО, 60,000 XNUMX кг / сағ дейін жетуі мүмкін, бұл өте әсерлі көрсеткіш. Сонымен қатар, қазіргі заманғы энергияны үнемдейтін технологиялардың арқасында минималды бу қажет: бәсекелестер шешімдерінен бес есе аз.
Алайда, TOMRA Food компаниясының қазіргі бумен тазалағыш өнімдерінің желісі тіпті шағын бизнес үшін де қолайлы шешім ұсынуға жеткілікті икемді.
Ресей туралы не деуге болады?
Ресейлік тамақ өндірушілері сұрыптау мен пиллингтің соңғы шешімдеріне үлкен қызығушылық танытып, оларды белсенді түрде енгізуде. Бұл көбінесе өз өнімдерінің көлемі мен сапасы жағынан белгілі бір өндіріс деңгейіне жеткен ірі компаниялар. Сондықтан олар еуропалық жабдыққа жүгінеді, бұл қажетті көлем мен сапаға кепілдік береді және қабықтың минималды шығынын және процестің максималды тиімділігін қамтамасыз етеді.
Осылайша, TOMRA Бумен тазалайтын аршушыларды Ресейдегі ең ірі мұздатылған картоп фриін өндіруші, сондай-ақ мұздатылған көкөністерді өндіруші пайдаланады: TOMRA Картоп пен сәбізді аршушылар күтеді.
Жалпы алғанда, Ресей нарығы технологияны кеңейту және енгізу жолында тұрақсыз. Бұл сұраныстың ерекшеліктеріне байланысты: тұтынушыларға жоғары сапалы және қауіпсіз азық-түлік қажет, бұл өндірушілерге тиімді және жоғары технологиялық сұрыптау және тазарту шешімдері қажет екенін білдіреді. Бұл жоғары технологияларға инвестиция салуды... TOMRA Тағамды бумен тазартқыштарды әдепкі бойынша пайдалануға болады.
