CIPC Айқас атыс кезінде: Қиындықтар және ықтимал баламалар

Potato Research журналында жақында жарияланған мақалада бұл туралы айтылған хлорпрофам (CIPC) синтетикалық жолмен өндірілген заттарға негізделген жаһандық және жергілікті жүйелердің тыйым салу және әлсіз жақтары мен шектеулі тұрақтылығы. Бірақ қазіргі баламалар қандай CIPC? Бұл мақалада қорытындылар жинақталған Агроскоп альтернативті өскін ингибиторларын зерттеу. Ол Мичиган штатының университетінің зерттеушісінің осы зерттеуді талдауын қамтиды.

Тыйым салудан туындаған қиындықтар CIPC Еуропадағы

Тұрақты агроазық-түлік жүйелеріндегі мүмкіндіктер мен қиындықтар жылы жарияланған шолу мақаласы болып табылады Картопты зерттеу, Еуропалық картопты зерттеу қауымдастығының (EAPR) журналы. Басқалармен қатар, құжат құн тізбегін дамыту және егін жинаудан кейінгі жақсы басқару арқылы мүмкіндігінше аз қалдықпен мүмкіндігінше көп өндіруді қарастырады.

Қағаз авторларының пікірінше, әлемде өсіп келе жатқан халықты дұрыс тамақтандыру үшін азық-түлік жүйелері болашақта өзгеруі керек. Қиындықтардың бірі бірдей немесе аз ресурстармен және аз қалдықпен көбірек азық-түлік өндіру болады. Картоп дақылы бұл қиындыққа төтеп бере алады, өйткені ол жаһандық халық санының қазіргі өсу қарқыны сияқты дағдарыстар кезінде аштықты азайтып, үй шаруашылығының кірісін жақсарта алатынын көрсетті.

Бірақ картоптың бірдей көлемін өндіру және сонымен бірге өңдеуден болатын қалдықтарды азайту үшін, мысалы, құн тізбегін дамыту және егін жинаудан кейінгі басқаруды жақсарту қажет болады. Міне, картоп өндірушілер мен өңдеу өнеркәсібі қиынға соғады. Өңдеу өнеркәсібі үшін жыл бойына шикізаттың қолжетімділігін қамтамасыз ету үшін жаңа тұрақты технологияларды әзірлеу өте маңызды.

The хлорпрофам (CIPC) Еуропадағы тыйым салудың жоғары құнына және өсуге қарсы балама шешімдер туралы жеткілікті шектеулі білімге байланысты елеулі техникалық және қаржылық қиындықтар туғызуда.

CIPC Уақыт өте келе картоп өнеркәсібінде 1959 жылдан бері қолданылып жүрген тиімді және арзан өскін ингибиторы екендігі дәлелденді. Өсірушілер оны әдетте үлкен картоп сақтау қоймаларында және экспортқа арналған жөнелтімде қолданады. пайдаланудың арқасында CIPC, нарықтарды жыл бойы жаңа және өңделген материалмен қамтамасыз ету мүмкін болды, ал алыс жерлерге экспорттау әрқашан жол бойында өскіндердің пайда болу қаупіне қатысты салыстырмалы түрде оңай болды.

Деректердегі олқылықтарға байланысты CIPC тіркеуді жаңартуға арналған өтінім файлы және осы қосылыс пен оның негізгі метаболитінің ықтимал қаупі туралы тұтынушылардың алаңдаушылығын арттыру 3-хлоранилин, Еуропалық Одақ жаңаруына жол бермеу туралы шешім қабылдады CIPC картоп қоймаларында түтіктерді басатын құрал ретінде пайдалануға арналған.

Бірнеше өнімдер оны алмастыра алады, ал кейбіреулері қазірдің өзінде қолданыста, бірақ көбіне аэрозольмен өңдеу (тұмандау) арқылы қолданылуы керек. Қазіргі еуропалық сақтау қоймаларының көпшілігі, мысалы, бұл әдісті тиімді пайдалануға мүмкіндік беретін құрылымдық жағынан қолайлы емес.

Біраз физиология

Жариялаған зерттеуде Орылғаннан кейінгі биология және технология, Марго Виссе-Мансио және оның әріптестері үш нұсқаны бағалады CIPC (қараңыз Балама нұсқаулар CIPC). Сондай-ақ, қағазда картоптың өскін бастағанға дейінгі физиологиялық өзгерістерінің нақты және қарапайым сипаттамасы бар.

Ұзақ мерзімді сақтау кезінде картоптың шөгуіне (судың жоғалуына), ауруға және өскінге байланысты шығын болады. Картоптың жасы неғұрлым үлкен болса, соғұрлым өскін пайда болады, бұл картоптың сапасын көптеген формаларда өзгертеді.

Нәтижесінде мерзімінен бұрын көктеу:

• картоптың физикалық қасиеттерін өзгертеді, бұл қышуды төмендетеді, жиырылады және салмақ жоғалтуды тездетеді.
• тағамдық және өңдеу сапасының төмендеуіне алып келеді, бұл экономикалық шығындармен аяқталады
• картоп етінде соланин және шаконин сияқты улы қосылыстар түзе алады.

Сондықтан сақтау кезеңінде картоптың өнуін кейінге қалдыру және бұл проблемаларды болдырмау өте маңызды.

Түйнек түзілу басталғаннан кейін жас түйнек тыныштық күйде болады. Бұл кезеңде түйнек тіпті қолайлы жағдайда да өне алмайды.

Өскіндер сақтау кезінде картоптың жасы тыныштық кезеңін бұзған кезде пайда болады. Оны кешіктіру үшін өсірушілер мен бөлшек саудагерлер кейбір стратегияларды пайдаланады, соның ішінде:

• ұзақ тыныштық кезеңдері бар сорттарды пайдалану
• төмен температурада сақтау
• өсу ингибиторларын қолдану

Ұзақ тыныштық кезеңдері бар сорттар нарықта қол жетімді болғанымен, оларды өсірушілер мен бөлшек саудагерлер әрқашан таңдай бермейді, өйткені олар кейде картоптың құн тізбегінің талаптарына сәйкес келмейді немесе өсірушілер келісім-шарт жасаған кезде қажетті сорттар тізімінде болмайды. өңдеуші компаниялармен.

Өңдеу сорттарының көпшілігінде болатын суық әсер ететін тәттілеу (ТМД) өскіннің алдын алу үшін суық температурада сақтауды пайдалану мүмкіндігін шектейді. Бұл сондай-ақ қажет емес, өйткені ол қара қуырылған өнімдерге әкеледі және акриламид құрамын арттырады.   

Осы себептердің барлығына байланысты картоптың құн тізбегі ұзақ уақыт бойына сүйенді CIPC, ол егін жинаудан кейінгі өңдеулерде қолданылады және картоп жасушаларында митозды тежеу ​​арқылы өскінге қарсы агент ретінде жұмыс істейді.

Балама нұсқаулар CIPC

Жоғарыда аталған зерттеуде, Марго Виссе-Мансио және оның әріптестері егін жинауға дейінгі және кейінгі өскінге қарсы емдеудің әлеуетін бағалады. CIPC.

Атап айтқанда, топ әртүрлі картоп генотиптеріне балама химиялық заттардың тиімділігін бағалады. Оларға мыналар жатады:

• Малеингидразиді (МН)
• 1,4-диметил нафталин (1,4-DMN)
• 3-желтоқсан-2-бір.

Малеингидразиді [MH] - өсірушілер өну мен гүлдену арасындағы егістікте қолданатын жүйелі өсімдік өсу реттегіші. Содан кейін өсімдік оларды жапырақтардан өсіп келе жатқан ұрпақтың түйнектеріне тасымалдайды, сонда олар жиналады. Ғылыми қоғамдастық оның нақты әрекет ету әдісіне әлі де сенімді емес. Ол митозды бұзады немесе гормондардың (мысалы, ауксин мен гиббереллин) немесе екеуінің де метаболизмімен әрекеттеседі. Картопты MH негізіндегі өнімдермен өңдеу қанттың құрамына әсер етпей, алғашқы өскіндерді кешіктіруі және өскіннің өсуін алты-сегіз айға тежеуі мүмкін.

1,4-диметил нафталин [1,4-DMN] картопта табиғи түрде кездесетін нафталин тобының өнімі болып табылады. Ғалымдар оның өскіннің алдын алудағы әсер ету механизмдерін әлі толық түсінбейді. Бірақ соңғы зерттеулер оның пластидтердің дамуын ерте кезеңде тежейтінін көрсетеді.

3-желтоқсан-2-бір, α,β-алифатты қанықпаған кетон молекуласы да өскіндерді бақылауда тиімді екенін көрсетті. Ол сондай-ақ түйнектің тыныс алу жылдамдығының уақытша жоғарылауын, өскіндердің тез кебуін және тіннің тотығу стрессін модуляциялау қабілетінің төмендеуін тудырады.

Юфан Гуо Мичиган мемлекеттік университетінің зерттеушісі және Nature Food журналының редакторы. нәтижелерін қорытындылады Марго Виссе-Мансио және оның командасы мақала журналында жарияланған.

Гуоның айтуынша, Агроскоп тобы барлық молекулалар өңделмеген топпен салыстырғанда жеті айлық сақтаудан кейін өскіндерді төмендететінін анықтады. Дегенмен, 3-decen2-one және 1,4-DMN MH далалық өңдеумен біріктірілген қосымша артықшылықтар бермеді. Жалпы алғанда, егін жинаудан кейінгі өңдеулердің тиімділігі картоп сортына байланысты болды; бірақ MH-мен далалық өңдеу барлық сорттар үшін тиімді болды.

Егін жинаудан кейінгі жеткізу тізбегіндегі жемістер мен көкөністердің жоғалуын азайту ауылшаруашылық өнімділігін тұрақты түрде арттыру үшін маңызды болып табылады. Виссе-Мансия және оның командасы. Олар барлық бағаланған емдеудің балама екенін ескере отырып, құнды жаңа технологияларды әзірледі CIPC картопты сақтау кезінде. Дегенмен, ықтимал денсаулық проблемалары мен құны бар мәселелер қосымша зерттеуді қажет етеді.

Гуоның айтуынша, егін жинаудан кейінгі азық-түлік ысыраптарын бағалау және азайту үшін технологиялардан тыс, жеткізу тізбегіндегі шығындарды, сондай-ақ үкімет саясаты мен ережелерін жақсы түсіну маңызды.  

Шығындарды жақсы түсінуге келетін болсақ, кейбір авторлар ұнайды Лусиана Делгадо және Клаудио Веласко, бұларға мыналар себеп болуы мүмкін деп айтыңыз:

• егін мен егін жинау тәжірибесінің нашарлығы
• ұсақ түйнектердің жоғары пайызы
• аяз және қатты жаңбыр сияқты ауа райы жағдайлары.

Соңғы түсініктеме

үшін Андре Дева және Жан-Пьер Гоффарт, Жоғарыда айтылған Картопты зерттеу туралы шолу мақаласының екі авторы, картоп өндірушілері мен жалпы өнеркәсіп еуропалық тыйым салудан зардап шегеді. CIPC, атап айтқанда, бұл картоптың құн тізбегінің болашақ табыстылығына қатысты.

Олар балама өнімдер деп санайды CIPC екі, тіпті сегіз есе қымбат. Осылайша, еуропалық картоп өнімдерінің әлемдік нарықтардағы бәсекеге қабілеттілігі (әсіресе фри картоптары) артық шығындардың түпкі тұтынушыларға аударылуына айтарлықтай кедергі жасайды. Көбінесе бұл шығындарды өндірушілер өздері көтеруі керек. Дево мен Гоффарттың пікірінше, бұл жағдай синтетикалық жолмен өндірілген заттарға негізделген жаһандық және жергілікті жүйелердің осалдығын және қолайлы емес тұрақтылығын көрсетеді.

Олардың пікірінше, қоғамның азық-түлікке деген сұранысының әртүрлі сегменттерінен және ауыл шаруашылығын экологиялық таза ету қажеттілігінен туындайтын тұрақтылыққа байланысты әлеуметтік талаптар картоп секторын болашақта дамыту үшін сарапталуы керек. Бұл ескертпелер, мысалы, Еуропада және әлемнің басқа жерлерінде ауыл шаруашылығында қолданылатын химиялық пестицидтер өнімдеріне тыйымдардың күшеюі аясында өте маңызды.