Бизнес Эдди Финнеган 1970-ші жылдардың соңында ашқаннан бері ұзақ жолдан өтті. Ол кезде ауылшаруашылық мердігері болған кезде Эдди негізінен сүрлем, топырақты өңдеу және қоршауларды кесуге ден қойды. Әйелі Маримен бірге Эдди күндіз-түні жұмыс істеп, 13ac бастапқы базасынан 250ac фермасына дейін кеңейтті.
90-шы жылдардың басында Эди эксперименталды сынақ ретінде тармақталып, 30 гектар картоп отырғызды. Мұндай жетістікке жету Едіге алдағы жылдары картоп өсірумен айналысып, алдағы жылдары бизнесті айтарлықтай кеңейтті.
Finnegan's Today
Бүгін Пол және Джо Финнеган әкелері Эддидің жолымен жүреді Балраттағы отбасылық ферманың жанында 1800 кон-акр. Бойн алқабының орталығында орналасқан олар күздік бидай, күздік арпа, жаздық арпа, майлы рапс, брюссель өскіндері және әрине картопқа мамандандырылған. Картоп - бұл бизнестің негізі, сондықтан олар 6 гектарлық егін жинау үшін ең жақсы жерді алу үшін Лейнстердегі 500 әр түрлі округтардың жолдарымен жүреді.
Бұл жерде бір-бірімен параллель жұмыс істейтін, 35-тен асатын жеке екі компания бар. E. Finnegan & Sons жаңа піскен көкөніс өнімдеріне мамандандырылған, ал жақында құрылған Finnegan's Farm қосымша құны бойынша дайындалған өнімдерге мамандандырылған.
Дәстүрлі түрде жаңа піскен картопты далалық қақпадан ас үстеліне дейін жеткізіп отыратын, бірақ олардың түрлерін кеңейтуге және картоптың баламалы түрін табуға ұмтылған Финнеган дәмді картоп өнімдерін дайындауға және оларды пісіруге шешім қабылдады, бұл сізге ыңғайлы әрі ләззат алуды жеңілдетеді.
Пол мен Джо Финнеган қазіргі уақытта картопты заманауи тұтынушыға ыңғайлы тағам ретінде қабылдауға кепілдік беру үшін оны қайта брендтеу миссиясында. Кезінде ирландтардың негізгі диетасы болған картоп 2002 және 2014 жылдар аралығында Ирландиядағы бөлшек сауда көлемінің үштен біріне дейін төмендегенін байқады. Еуропалық Одақ қаржыландыратын картопты тұтынуды арттыру үшін картопты ілгерілету науқанымен қатар, Finnegan's алдын-ала дайындалған салқындатылған, картопты табиғи майсыз, дәмді және әмбебап етіп орналастыратын ыңғайлы картоп түрін ұсынды. Ыңғайлылық - бұл пайдаланудың қарапайымдылығы, уақытты үнемдеу және қазіргі заманғы кедей тұтынушы үшін бірінші кезектегі икемділік сияқты элементтері бар негізгі драйвер. Финнеганның қосылған құны бойынша салқындатылған картоп өнімдері жоғары сапалы артық затты сатуға болатын затқа айналдырып, картопты «біршама жақта!» Деп орналастырады.
Финнеган фермасының жаппай өсуіне қарамастан, Пол мен Джо әлі күнге дейін таңертеңгі сағат 7.30-да аналары Мариді таңғы асқа шақыруға уақыт табады. «Анам аулада болып жатқан барлық нәрселерді біледі, әр түрлі қаптамаларда ұзақ жұмыс істегеннен кейін. Құрғақ заттардың жиналатын дақылға сәйкес келетіндігін анықтауға тырысқан кезде, біз оған сынақ жүргізу үшін жай ғана үлгі береміз. Осы кезеңде ол бір миль қашықтықтағы жақсы шығынды анықтай алады », - деп толықтырды Джо.