COVID-19 пандемиясының күтпеген салдарының бірі - жаңа піскен жемістер мен көкөністерге деген сұраныстың артуы. Бұл дегеніміз, картоптың жаңа пісіргіштері бұрынғыдан гөрі тығыз, бірақ екі қиындықсыз емес. Біріншісі - өнімнің сапасына зиян келтірместен үлкен өнімділікке жету үшін орау желілеріне қысым. Екіншісі - қол еңбегі өте сирек болған кезде жұмысшылардың көбірек болуы.
Бұл әдеттен тыс мүмкіндіктер мен қиындықтар араласуы азық-түлік өнімдерін сататын дүкендердің жұмысын тоқтатуға мәжбүр еткен кезде болды. Миллиондаған аш тұтынушылар тамақтануға жол бермей, кенеттен картоп сатылымын орбитаға жіберіп, үйде пісіру жиілігін арттырды. Сұраныстың көтерілуінің ауқымы мен жылдамдығы тыныс алу болды. Коронавирустық дағдарыс жаңа басталған жеті күндік кезеңде бүкіл АҚШ-тағы көптеген супермаркеттерде картоп сатудың долларлық құны 72% -ға өсті - содан кейін апта сайын, кез-келген нәрсе өсе берді 65% -дан 115 дейін%. Сонымен бірге Еуропада жаңа картоп сатылымы да күрт өсті. Қазірдің өзінде бірнеше айдан кейін картоптың жаңа сатылымы көптеген елдерде 2019 жылғы деңгейден 40% -ға жоғары.
Қаптамашылар үлгеруге тырыспады. Бұл түсінікті, сонымен қатар өкінішті: ірі картоп сатушылар өздерінің тұрақты жеткізушілері тапсырыстарды жеңе алмайтынын анықтаған кезде, олар басқа жерден көмек іздейді, ал қашып кеткен бизнес әрдайым қайта оралмайды. Көптеген жаңа пакеттердің қосымша жұмыс алу үшін осы алтын мүмкіндіктерді пайдалана алмайтындығы да алаңдатады. Оларда қажетті операциялық жүйелер, желілік технологиялар немесе талап етілетін адамдар күші жоқ.
Халықтың күшін бүгу әсіресе қиын. Дамыған елдердегі қолмен жұмыс істейтіндер маусымдық келісімшарттардан гөрі тұрақты жұмыспен қамтылуды қалайды, ал дамушы елдердегі жұмысшылар көбірек қолайлы баламаларды таңдай алады. Буып-түю кәсіптері уақытша шетелдік жұмысшыларға сүйену арқылы бұл мәселені айналып өтті, бірақ қазір көптеген елдер пандемияға байланысты саяхаттарға шектеулер енгізгендіктен, бұл жұмыс күші де құрғап қалды. Жасыратыны жоқ, жылжымайтын мүлікпен жұмыс істеуге дайын адамдарды табу жыл сайын күшейе түседі.
Еңбекке байланысты тағы бір қиындық - адамдар COVID-19-ны жұмыс орнында ұстаудан қорқады, бұны бұқаралық ақпарат құралдарында көптеген американдық және еуропалық тамақ өнімдерін шығаратын зауыттарда пайда болған COVID-19 ошақтары туралы ақпарат таратты. Бұл сапасыз картопты алып тастау үшін тек бір-біріне жақын жерде жұмыс істейтін адамдардан тұратын пакет желілері үшін ыңғайсыз. Сонымен қатар, скрининг пен жеке қорғаныс құралдарына деген қажеттілік өсіп келе жатқан еңбек шығындарын арттырады.
Бұл қиындықтарды оңай қол жетімді технологиялар арқылы шешуге болады. Қазіргі таңдағы оптикалық сұрыптау машиналары тамақ өткізу қауіпсіздігі мен өнімнің тұрақты сапасын қамтамасыз ете отырып, желінің өткізу қабілетін және өнімділігін арттырудың дәлелденген қабілетіне ие. Сондай-ақ, қолмен жұмыс істеуге тәуелділікті төмендететін және төмендететін тапсырмаларды автоматтандыру мүмкіндігі. Мұндай артықшылықтар қазіргі уақытта шешуші болып қана қоймайды, ал коронавирустық дағдарыс азық-түлік сатып алу әдеттерін бұзады, сонымен бірге COVID-19 көрінбейтін қаупі неғұрлым басқарылатын немесе жойылғаннан көп уақыт өткен соң коммерциялық тұрғыдан да құнды болады.
TOMRA Food туралы
TOMRA Food әлемдегі ең озық сұрыптау, сұрыптау, пиллинг және аналитикалық технологияны қолдана отырып, тамақ өнеркәсібіне арналған сенсорларға негізделген сұрыптау машиналарын және жиналғаннан кейінгі кешенді шешімдерді жасайды және шығарады. Жемістерге, жаңғақтарға, көкөністерге, картоп өнімдеріне, дәнді дақылдар мен тұқымдарға, кептірілген жемістерге, етке және теңіз өнімдеріне арналған 8,000-нан астам қондырғы әлемдегі тамақ өндірушілерге, ораушыларға және өңдеушілерге орнатылған. Компанияның миссиясы - өз тұтынушыларына кірісті жақсартуға, тиімділікке қол жеткізуге және ақылды, қолданылатын технологиялар арқылы қауіпсіз азық-түлікпен қамтамасыз етуге мүмкіндік беру. Осы мақсатқа жету үшін TOMRA Food АҚШ, Еуропа, Оңтүстік Америка, Азия, Африка және Австралия аумағында шеберлік орталықтарын, аймақтық кеңселерді және өндіріс орындарын басқарады.
TOMRA Food - қолданылған сусындар контейнерлерін автоматты түрде жинауға арналған кері сауда автоматтарын (RVM) жобалаудан, өндіруден және сатудан басталған, 1972 жылы инновация негізінде құрылған TOMRA тобының мүшесі. Бүгінгі таңда TOMRA технологияларды басқаратын шешімдер ұсынады, олар тамақ өндірісі, қайта өңдеу және тау-кен өнеркәсібінде ресурстарды қалпына келтіруді және қалдықтарды барынша азайтуды қамтамасыз ететін алдыңғы қатарлы жинау және сұрыптау жүйелерімен қамтамасыз етеді.
TOMRA бүкіл әлем бойынша 100,000-ден астам нарықта ~ 80 қондырғыға ие және 9.3 жылы ~ 2019 млрд NOK жиынтық кіріске ие. Топ бүкіл әлемде ~ 4,500 жұмыс істейді және Осло қор биржасында (OSE: TOM) тіркелген.
TOMRA туралы қосымша ақпаратты мына жерден қараңыз www.tomra.com