Гараждағы стартаптан ауылшаруашылық холдингіне дейін: Орталық Азияда мінсіз картоп чипсы қалай өсіріледі

Орталық Азия өзінің ауқымды ауылшаруашылық әлеуетін ашуды жалғастыруда, бұл тіпті тәжірибелі сала мамандарын да таң қалдырады. Бұл аймақтың нағыз інжу-маржаны - Қырғызстан, онда ерекше табиғи жағдайлар адамның керемет табандылығымен кездеседі. Мұның айқын мысалы - жалға алынған гаражда картоп чипстерін қуырудан бастап, шамамен 200 қызметкері бар кәсіпорынға айналғанға дейінгі жолы халықаралық назар аударуға лайық «Kirby» агробизнес компаниясы.

Тарихи бетбұрыс: табадан неміс технологиясына дейін

«Кирбидің» хикаясы 1997 жылы басталды. Ерлі-зайыптылар — инженер-технолог және философия мұғалімі — тамақ өндірісі бизнесіне кіріп, жалға алынған гараж алаңында пеште картоп фриін қуырып жатты. Олардың сапаға және стандарттарға тікелей назар аударуы оларға қиын алғашқы жылдардан аман қалуға көмектесті.

2000 жылы неміс өнеркәсіпшілерінің делегациясы Қырғызстанға келген кезде үлкен жетістік болды. Германиядағы ірі картоп өңдеу компаниясының марқұм иесі Стовер мырза олардың күш-жігерін байқады. Ол жай ғана ақша берудің орнына әлдеқайда құнды нәрсе ұсынды: жан-жақты әдістемелік көмек. Ол мамандарды, жоғары сапалы тұқымдарды жіберіп, жергілікті топқа картопты өңдеу үшін қалай дұрыс өсіру және сақтау керектігін үйретті. Бұл қолдау «Кирбиге» жергілікті ұжымдық шаруашылықтардан жер жалға алуға мүмкіндік берді, ақырында 2008 жылы заманауи суару жүйелері мен картоп сақтау қоймаларын нөлден бастап салу үшін өз жерлерін сатып алды.

Ыстықкөл аймағының ерекше аумағы

Бүгінгі таңда компанияның ауылшаруашылық операцияларының жүрегі Шығыс Ыстықкөл аймағында орналасқан. Бұл жер картоп тұқымын өндіру үшін нағыз қазына болып табылады.

Жергілікті сарапшылардың пікірінше, бұл аймақта үш климаттың: тау, дала және теңіз климатының мүлдем ерекше экологиялық үйлесімі бар. Бұл жоғары сапалы тұқымдық картоп өсіруге ерекше мүмкіндік береді. Қазіргі уақытта компания голландиялық селекционердің «Наполеон» сорты отырғызылған 30 гектар егістікті басқарады. Agrico, сорттарымен қатар Solana және Мейер. Агрономдар мақтанышпен атап өткендей, дақыл өзінің ауқымды атауына толықтай сай келеді.

Құрғақшылыққа қарсы агрономия: суару және дақылдарды қорғау

Мұндай ортада картоп чиптерін өсіру хирургиялық дәлдікті қажет етеді. Бас агроном Роман Викленко табиғи жауын-шашынның сирек болатынын, жылына орта есеппен 350 мм ғана түсетінін атап өтті.

Олардың осы құрғақшылық жағдайындағы табысының негізі - үнемі суару. Құрғақшылық кезінде турбо-барабанды жолақты суарғыштар үздіксіз жұмыс істейді, әр үш күн сайын сол жерге 30 мм су құю үшін оралады. Топырақты дайындау қатаң: күзгі жырту фосфор, калий және күкірт қолданумен қатар жүреді. Көктемде егістіктер наурыз айының соңында немесе сәуірдің басында егіс басталғанға дейін терең қопсыту және тік фрезерлеуден өтеді.

Мұндағы егіншіліктің өзіндік қиындықтары жоқ емес. Ерекше суық көктемдер ризоктонияның қатты өршуіне әкелуі мүмкін, бұл топты апта сайын профилактикалық емдеу шараларын қолдануға мәжбүр етеді. Дегенмен, нәтижелер өздері үшін айтып тұр: шілдеде ерте қазу гектарына 20-25 тонна өнім берсе, қыркүйектің басындағы жаппай жинау гектарына орта есеппен 40 тоннаға жетеді.

Адамдар – ең басты ресурс

Технология мен климаттың өз жұмысына шын жүректен берілген мамандарсыз маңызы аз. Агроном Сергей Черепашкин компанияның философиясын тамаша тұжырымдайды: «Сіз картопқа бала сияқты қарауыңыз керек. Бір сорттың ішінде де әрбір бұта әртүрлі әрекет етеді... Мен егістікке келіп, оған сенімділікпен қарап, оның керемет екенін айтқым келеді».

«Kirby» агробизнесінің тәжірибесі Орталық Азияның тек перспективалы тұтыну нарығы ғана емес, сонымен қатар тұқым өсіруден бастап чипсы пакетіне дейін толық циклді картоп кластерлерін құрудың қуатты негізі екенін дәлелдейді.