Картоп тұқымын жеткізуші HZPC өзінің жеткізілім тізбегіне тұрақтылықты қалай арттыруға болатынын қарастырады. Бірақ бұл бәрі емес: бас директор Джерард Бэккс Компания сонымен қатар жақсы картоп өсіруге тырысып жатқанын айтады.
Сіз өзіңіздің картоп тұқымы бизнесіңізді қалайша тұрақты етіп жасайсыз?Менде басында шешуге болатын көптеген мәселелер болды, және біз корпоративті әлеуметтік жауапкершілікпен жұмыс жасауды 10 жыл бұрын ғана бастадық. Біз не істей аламыз деп ойлаған кезде, менің алғашқы сезімдерім тұқымдардың тамақ көзі екендігінде болды, сондықтан жақсартатын нәрсе жоқ.
Картоп - бұл ең тұрақты өнім, өйткені олар ең аз мөлшерде суды өндіріп, көп мөлшерде тағам шығарады. Олар өте қысқа мерзімде өседі - кейде 90 күн, дәнді дақылдар үшін 150 күнмен салыстырғанда - сіз суды аз қолданасыз.
Мысалы, біз ғимараттарда энергияны, ысырапты және суды пайдалануды азайту мәселелерін қарастыра аламыз. Сондай-ақ, біз бүкіл әлемге тұқым жеткізген кезде біздің көлік кемелеріміздің энергетикалық ізін ескереміз.
Бірақ сіз әлі де КСЖ бойынша өзіңізді қалайша ажырата алмайтыныңыз анық емес. Біздің үлесіміз - болашақта қоршаған ортаға әсерді жақсартуға көмектесетін жаңа сорттар.
Біз картопты пестицидтерсіз немесе өте аз мөлшерде өсіруге болатындығына көз жеткізу үшін әр түрлі ауруларға төзімділікті дамытуға тырысамыз. Әрине, кірістіліктің де маңызы зор, өйткені егер сіз сол көлемде көп энергияны сол жерде өндіре алсаңыз, онда сіз орнықтысыз.
HZPC-де тұрақтылық бағдарламаларын жүзеге асыру қандай болды? Сіздің салаңыз КӘЖ бар ма?
Жақсы тұрақтылық туралы ойлау және пайда табу қатар жүреді деп санаймын. Бұл бізге үлкен соманы қажет етпеді, бірақ құнын теңестіру қиын.
Басқа үлкен қиындық адамдардың ойларын өзгерту болды - ұйымдағы қызметкерлер де, жеткізушілер тізбегіндегі фермерлеріміз де. Егер олардың ойлауы қысқа мерзімді шығындармен шектелсе және олар ең арзан контейнерлерді немесе жүк көліктерін сатып алу арқылы логистиканы ұйымдастырса, онда бұл әрдайым компанияның тұрақтылық мақсаттары үшін жақсы бола бермейді.
Бірақ егер сіз жақсылыққа ұмтылғыңыз келсе, ең алдымен не болатынын анықтауыңыз керек және оны барлық мүдделі тараптар өте жақсы талқылап, түсінуі керек.
Өңдеу өнеркәсібі, мысалы, картоп картоптары үшін, КӘЖ туралы көп ойлануда, өйткені бұл сала тұтынушыларға тәуелді, сондықтан McDonald's сияқты компаниялар жеткізілім тізбегінде стандартты алға шығарады.
Тұқымдық картоптың соңғы қандай жаңалықтары бар?
Үлкен нарықтар онша өзгермейді, бірақ біз нарыққа Рождество мерекесінде ерекше бағаланатын түрлі-түсті картоп сияқты жаңа түсініктер әкелдік.
Тағы бір мысал - көмірсутегі аз француз шабағы. Біз француз шабақтарымен айналыспаймыз, өйткені біз картоп тұқымын шығаратын компаниямыз, бірақ қант диабетімен ауыратын біреу бізге келіп, картопты көмірсуларсыз шығаруға бола ма деп сұрады. Біз мұнымен аздап ойнауға тырыстық, ал аз көміртекті картоппен аяқтадық. Біз қазір Leon & León Fries концепциясын іске қостық және біз сатып алушыны іздейміз. Бұл әрине шектеулі нарық, сондықтан біз оны өте мұқият жоспарлауымыз керек.
Сонымен қатар, бізде өсірушілермен пайда табуды бөлу схемасы бар, олар қосымша табыс табады. Бұл біздің компанияны орнықты етеді, ал өсірушілер үшін біздің картопты өндіру тартымды, өйткені олар жақсы нарықтан пайда таба алады.
Сіздің гендерді редакциялау туралы ұстанымыңыз бар ма?
Біз бұл тақырыпта көпшілік алдында сөйледік. Біздің зертханаларымызда осы техникамен жұмыс істеуге рұқсат бар, бірақ ол тек Еуропадан тыс жерлерде қолданылады, өйткені бұл жерде гендік редактор ГМО-ға тең деп саналады. Сондықтан біз бұл өнімдерді ГМО санатына енбеген Канада мен Үндістан сияқты ЕО-дан тыс нарықтарда ұсынуға мәжбүр боламыз.
Өсімдік өсірушілер ретінде біз картопты дамытып, жақсартқымыз келеді. Біз климаттық себептерге байланысты барлық ерекшеліктерді жақсарта аламыз: ыстыққа төзімділік, құрғақшылыққа және ауруларға төзімділік. Бұл гендік модификациямен мүмкін, мен оны генетикалық модификация немесе ГМО-мен бірдей деп санамаймын. ГМО - бұл генді болгар бұрышынан картопқа - бір түрден екінші түрге ауыстырған кезде. Мысалы, классикалық әдіспен құрғақшылыққа төзімді көбірек картоп жасау бізге үш-төрт онжылдықты алуы мүмкін, ал біз гендік редакторлау арқылы бірнеше жыл ішінде осындай жетістікке жете аламыз.