Ылғалдылық бақылауда

Сақтау ортасының көптеген компоненттері шөгуге әсер етеді, бірақ ең маңыздысы - салыстырмалы ылғалдылық (RH). Қоймалық ғимаратта RH -ны белсенді басқару жеткізілетін картоптың сыйымдылығы мен сапасын барынша арттыруға мүмкіндік береді.   

Сақтау кезінде ең қолайлы жағдайларға қол жеткізе отырып, салмақ жоғалтуды немесе кішіреюді азайтуға болады. Консервілеу сақталған картоптың сапасы мен саны өсірушіден жиналған егіннен мүмкіндігінше жақсы қайтарымды алуды білдіреді. Сақтаудың қысқаруына әсер ететін барлық факторлардың ішінде салыстырмалы ылғалдылық (RH) маңызды. RH - берілген температурадағы ауаның ылғалдылығы, сол температурадағы мүмкін болатын ылғалдылыққа қатысты.

RH бақылауының маңызы

Солтүстік Дакота штатының университетінің зерттеушілері өсімдіктің өсуіне қарай салмақ жоғалуы жоғарылайтынын анықтады, себебі өркеннің өсуі түйнектің беткі аймағына қосылады және өскін қабырғасының су буына жоғары өткізгіштігі судың үлкен жоғалуына әкеледі. Өскіндердің беткі ауданы түйнектің 1% эквивалентті булану жылдамдығын екі есе арттырады деп есептелді (Бертон 1955). 90-тен 95 күнге дейін сақталатын 35-42% RH кезінде байқалған жоғары салмақ жоғалту өсімдіктің өсуіне байланысты болады, бұл салмақ жоғалтуға әкеледі.

Тыныс алу салмақ жоғалтуды талқылау кезінде де маңызды фактор болып табылады, бірақ зерттеушілер түйнектер 100% салыстырмалы ылғалдылықта сақталған жағдайларды қоспағанда, жалпы салмақ жоғалтудың оннан бір бөлігіне дейін дем алады деп есептейді. Мұндай жағдайларда, зерттеулер қоршаған ортадан ылғалды сіңіретін түйнектерден нақты пайда болатынын көрсетеді. Өсу басталуға жақын уақытта жалпы салмақ жоғалту тездеді. Сондай -ақ, өскін пайда болған кезде тыныс алу жиілігі айтарлықтай өсті. 

Жоғары салыстырмалы ылғалдылық картоп беті мен қанықпаған ауа арасындағы бу қысымының айырмашылығын төмендетеді, осылайша бу шығынын азайтады. Алдыңғы зерттеулер көрсеткендей, ауа ылғалдылығы жоғары болған жағдайда ылғалдың жоғалуына ауа ағынының жоғарылауы айтарлықтай әсер етпейді.