2004 жылы Стив пен Бонни Маккензи-Гриев аздап баяулауға дайынбыз деп ойлады. Олардың Альбертаның оңтүстігіндегі екі кәсіпорны - картоп сақтауды оқшаулайтын компания және балық фермасының көтерме саудасы - гүлденді, бірақ олар армандаған зерттеуге, жаңашылдыққа және қолмен жұмыс істеуге уақыт бермеді. Осылайша, олар бизнесті ұлдары Робқа берді, сөмкелерін жинап, солтүстікке қарай бет алды. Қиыр солтүстік.
Он жеті жыл өткен соң, Маккензи-Гриевс жоспарының бір бөлігі орындалғаны анық болды: Канаданың ең солтүстік коммерциялық картоп өндірушісі ретінде ерлі-зайыптылар күнделікті шытырман оқиғалы және ескі үлгідегі пионер болып табылады. Жоспардың баяулау туралы бөлігі, алайда? Бұл мүлде болмады.
Стив Маккензи-Гриев күліп: «Біз мұнда жартылай зейнеткерлікке шыққанбыз, бірақ қазір Альбертаның оңтүстігіндегіден де бос емеспіз», - деп мойындайды. «Бірақ біз басқаша жұмыс істейміз: қазір біз бүкіл провинцияны аралаудың орнына фермада жұмыс істейміз. Біз не істегіміз келетінін істеп жатырмыз ».
Маккензи-Гриевс Юкон территориясындағы ең ірі және ең өнімді ферма кәсіпорны Юкон астық фермасын басқарады. Уайтхорс қаласынан бірнеше минуттық жерде орналасқан Юкон астық фермасы фермада мал азығына өңделетін 200-ден 300 акрға дейінгі астықты, алты акр сәбізді және әрқайсысында екі-үш акр паснип, қырыққабат және бірнеше басқа көкөністерді қамтиды. Фермада сонымен қатар 24 акр картоп бар: барлық акрлардың ішіндегі ең табыстысы және Маккензи-Гриев олардың жұмысының негізі деп атайтын жер.
Юкондағы егіншіліктің жақсы жақтары бар. Жазғы күн тәулігіне 19 сағат жарқырайды. «Сіз өсімдіктердің өсіп тұрғанын дерлік көре аласыз», - дейді ол. «Сіз бір күні сонда шығасыз және олардың тобық биіктігі; келесі күні олар тізе бойына жетеді. Бұл керемет». Жәндіктердің зиянкестері мен дақылдардың ауруларына қатысты мәселелер әлдеқайда аз, өйткені олар оқшауланған егістіктерге және қыстың тұрақты суығына байланысты.
Айтуынша, Маккензи-Гриевс Юкондағы егіншілікке ғана тән көптеген қиындықтармен күресуге тура келеді. «Менің ойымша, барлық жағынан дерлік бұл жерде тамақ өсіру қиынырақ деп айтуға болады», - дейді ол.
Әрбір егінді солтүстікке үлкен шығынмен жөнелту керек: B-поезд жүк тиеуіне 8,000 доллар деп ойлаңыз. Жабдықты жергілікті жерден жеткізу мүмкін емес: олар Бельгиядан тапсырыс бойынша жасалған бір қатарлы картоп жинайтын комбайнмен және Альбертадан қолданылған шыныаяқ отырғызғышпен жөнелтуге мәжбүр болды. Британдық Колумбиядан немесе Альбертадан ұшу үшін жөндеушіге ақы төлеуге дайын болмасаңыз, жабдықты жөндеуге қол жетімді емес. Көптеген дақылдар - шын мәнінде, көптеген дақылдар - Юконның ультра қысқа вегетациялық кезеңінде сәтті жетілуі мүмкін емес.
«Бұршақпен олардың пісіп-жетілуі екіталай. Бұршақ - бұл ақымақтық. Кейбір жылдары олар жақсы болады. Осы жазда олар алты футқа жетті, бірақ олар ешқашан жетілген жоқ, өйткені көктем салқын болды және жаз ешқашан жылынбады. Бірақ сіз оларды өсіруіңіз керек. Ауыспалы түрде сізге тағы бір нәрсе керек, өйткені астықтың үстіне астық өсірсеңіз, түлкі құйрығы мен жабайы сұлыға толы егістікке айналасыз», - дейді Маккензи-Гриев.
Юконның ауыл шаруашылығы саласының шағын көлемі де қиындықтар туғызады. Юконда шамамен 150 ферма бар, олардың тек шағын бөлігі ғана кез келген коммерциялық деңгейде өнім береді. 2017 жылы - статистика қол жетімді ең соңғы жыл - Юкон фермалары шамамен 4.3 миллион доллар кіріс әкелді. Өнеркәсіптің шағын көлемі салалық инфрақұрылымның жоқтығын білдіреді.
«Ең қиыны – мұның бәрін өзіміз жасауымыз керек: оны өсіреміз, сақтаймыз, өңдейміз, нарыққа шығарамыз және бұл біз өндіретін әрбір өнімге арналған», - дейді Маккензи-Гриев. Сондай-ақ экспорттау үшін өнеркәсіптік инфрақұрылым жоқ, яғни Юконда өсірілген барлық дақылдар тек Юконда тұратын шамамен 40,000 XNUMX адамға сатылуы керек.
«Бізде нарық өте шектеулі. Біздің нарық соншалықты кішкентай, сондықтан сіз шаруа қожалығын жасау үшін көптеген нәрселерді жасауыңыз керек - бірнеше дақылдарды әртараптандыруыңыз керек. Бірінші қадам - сіз нені өсіре алатыныңызды анықтау; екінші қадам - не сата алатыныңызды анықтау», - дейді Маккензи-Гриев. Мүмкін, ең қиыны, саланың шағын көлемі Маккензи-Гриев отбасы сияқты алдыңғы қатардағы адамдар бәрін өздері анықтауы керек дегенді білдіреді. Картопты табысты өндіру өте күрделі оқу қисығы болды, дейді ол.
Ол бәрін қате бастағанын мойындайды. Олар оңтүстіктен картоп тұқымын әкелді, сондықтан қотырмен және әртүрлі зиянкестермен тасымалданды. «Біз нөлден бастау керек немесе шынымен жоғары ұрпақ тұқымын алуымыз керек еді», - дейді ол. «Осы мәселелерді шешу үшін бізге көп уақыт қажет болды». Олар көп тырысты - көп, ол нақты айтады - сорттар. Көбісі апат болды.
«Көптеген сорттар өлшеміне немесе терісінің жиынтығына байланысты мұнда жұмыс істемейді. Сіз дайын емес картопты жинай алмайсыз. Міне, біз біраз ауыр сабақ алдық», - дейді ол. «Шығымдылық тері жиынына өте екінші дәрежелі. Біз тіпті кішірек сортты да жасай аламыз: олар тез жиналатын жағдайға жетуі керек ».
Математиканы қарастырайық: олар отырғызуға ең ерте кірісе алатын уақыт - мамырдың үшінші аптасы. Олар маусымның екінші немесе үшінші аптасында пайда болады деп үміттенеді, бірақ көбінесе сол айдың соңына дейін картоп өсімдіктерінің пайда болуын көрмейді. Ең көп өлтіру тамыз айының бірінші аптасында болуы керек - пайда болғаннан кейін шамамен 50 күн - сондықтан егін жинау қыркүйектің бірінші аптасында болуы мүмкін.
«Бәрі дұрыс жұмыс істеуі керек, әйтпесе олар теріге қонбайды. Бұл жұмыс істегенде, олар әдемі болады: терілері өте жақсы, таза және жұмсақ. Егер сіз тері жамылғысын алсаңыз, олар сатуға оңай картоп », - дейді ол. «Бірақ бұл әрқашан жұмыс істей бермейді».
Олар Сильванамен ең сәтті болды. Олар пішіннің консистенциясы үшін ең жақсысы болмаса да, олар тері жиынтығына арналған ең сәтті сорт болды, тұтынушылар олардың дәмін ұнатады және ол олардың ауру пакетін ұнатады. Өкінішке орай, бәрі бірдей Маккензи-Гриевтің ынтасымен бөлісе бермейді: Сильвана 2020 жылы өндірістік сорт ретінде тоқтатылды.
«Бізде өз тұқымымыз сақталған, бірақ онша көп емес», - дейді ол. «Енді олар оларды көбейтуді тоқтатты, біз жаңа сортты табуымыз керек».
Бұл қиын болады, өйткені Юконға тұқым алу қымбат және біркелкі емес, сондықтан бірнеше сатушылар сынақ үшін қажет аз мөлшерде уақытты жоғалтқысы келеді. Юкондағы егін шаруашылығының қиындықтарына қарамастан, оның болғысы келетін жері жоқ. Ол ризашылыққа толы аудитория үшін өскенді жақсы көреді.
«Бұл жерде мүлдем басқа ойын. Сіз оңтүстікте егіншілікпен айналыссаңыз, бәрі өнім мен шығынға байланысты. Сіз өсесіз, сатасыз, ол жоғалды және болды. Бұл жерде біз өсіретін тағамды нақты тұтынатын адамдармен тығыз байланыстымыз. Біз көптеген кері байланыс аламыз. Ауыл шаруашылығының қалған бөлігі мұны жоғалтты. Біздің тұтынушылар жергілікті қолдау көрсетуге өте қуанышты».
Юконда ауылшаруашылық білімі бар кез келген адамды табу өте қиын болғанына қарамастан, ол ферманың жарты жыл бойы жұмыс істейтін қызметкерлерімен жұмыс істегенді ұнатады. «Аға фон жақсы, бірақ мотивация жақсы», - дейді ол. «Біздің ферма жұмысының себебі - біздің ферма қызметкерлері өнім өсіруді және осы команданың бір бөлігі болғанды жақсы көреді». Ал, Маккензи-Гриев шынымен де Юконның өзін қатты жақсы көреді.
«Иә, бұл жерде өте қиын болуы мүмкін. Бұл тұр ма? Мүлдем», - дейді ол. «Егер мен мұны қайтадан жасай алатын болсам, мен мұнда 20 жыл бұрын келгенімді қалаймын».