Николас Серна 74 жаста және өмір бойы картоп өсірумен айналысады.
Сәйкес техникамен және жаңа қосымшалардың көмегімен бұл түйнекті өсіруге болады, тұқым мен фитосанитарлық өнімді үнемдеуге мүмкіндік береді.
Картоп Анд тауларынан келеді және Америка ашылғаннан кейін бір ғасырға жуық уақыт аралығында Еуропаға енбеді. Онжылдықтар ішінде ол әлемнің басқа түкпірлеріне таралады, бірақ тек 18 ғасырда оны өсіру кең ауқымда басталды. Сол уақыттан бастап, бүгінгі күнге дейін, логикалық тұрғыдан алғанда, егіншілік тәсілі дамыды. Соңғы жылдары технологиялар мен машиналар саласындағы жетістіктер техниканы жетілдіруге, өнімділікті арттыруға және жұмыс күшін азайтуға мүмкіндік берді.
Мұны Николас Серна жақсы біледі. Ол 74 жаста және өмір бойы картоп өсірумен айналысады. Бүгінде оның балалары Сара, Исидро және Николас көмектескен ол Испаниядағы ең ірі картоп өсірушілердің бірі болып табылады және «Пепсико» компаниясын жабдықтайды, сонымен қатар өнімді отырғызу және тұтыну үшін сатады. Ол 12-13 жасынан бастап әкесінен Бургос провинциясында су шашатын алғашқы суару жүйесін орнатқанын көрді, бүгінгі күнге дейін жағдай өте өзгерді және олардың өзгергенін көрді.
Оның ең бірінші істейтін ісі - біздің істеген ісімізге деген аз сүйіспеншілігімізге өкіну. Ол басты супермаркеттер желісінде ұлттық картопты табу қиынға соғатынын және өнімнің шығу тегі сөрелерде жақсы ерекшеленбейтіндігіне шағымданады. Николас өзінің жұмысы үшін көп саяхаттаған және басқа жерлерде жағдайдың қандай екенін біледі: «Францияда сіз картопты сырттан көрмейсіз. Ал Англияда тұтынушы не сатып алатынын білуі үшін импортталған картоп жақсы ажыратылған дисплейлерге орналастырылған.
Николас испан картопы сырттан келетін картопқа қарағанда жақсы немесе жақсы деп мәлімдейді және бұл жерде нитраттардың аз қолданылатындығын атап өтті. Еуропалық картоп нитраттарға толы. Онда олар гектарына мың килоға дейін қолдана алады, ал мұнда әдетте 300-ден аспайды; Мен тексеріп жатқан бірнеше жемшөп сорттары аз болса да.
Ол картоптың жуылып сатылатындығын да сынға алады. «Оларды суға салғанда, олар тері тесігін ашып, ылғалды сіңіреді, енді олар бұрынғыдай емес. Мүмкін шірік немесе аурулар таралуы мүмкін ». Николас картопты сұрайтын клиенттерге, мысалы, Pepsico-ға ғана жуады, бірақ тұтынушы картоптың сапасын сақтау үшін оны жумайды.
Онда егін жиналатын силостарда тұрақты температураны сақтайтын ізашарлық сақтау жүйесі бар. Датчиктер мүмкін болатын температуралық ауытқуларды анықтайды, олар қажет болған жағдайда ауаны сырттан жіберетін туннельдер арқылы автоматты түрде түзетіледі. Ол «оларға қатты суық болу ыңғайлы емес, өйткені қант суықта пайда болады, содан кейін қуырған кезде қара болады» дейді.
Себу үшін ол шамамен жиырма жыл бұрын Испанияда өзін таныстырған жүйені қолданады. Николас 2000 жылдан бері бұл идеяны бастан кешіп, Еуропаны аралап, басқа елдерде істердің қалай жүргізілгенін көрді. Францияда фермерлер өздерінің бәсекесі болуы мүмкін жаңалықтарды ашпау үшін жаңа техниканы қалай жасырғанын есіңізде сақтаңыз; Франция Испанияға көптеген картоп сатады, ал француз фермерлері испандықтардың өнімділікті арттыратын және өндіріс құнын төмендететін жаңа техниканы үйренуінен пайда көрмейді.
Алайда, ол өзінің қалағанын таба бастады және 2003 жылдан бастап өзгерген картоп отырғызу әдісін қолдана бастады. Топырақты дайындаудың бұл жаңа әдісі субстратты әлдеқайда бос қалдырады және тұқымның аз мөлшерін пайдаланып тең немесе жоғары өнім алуға мүмкіндік береді. Топырақ жөке болғандықтан, өсімдіктің тамыр жүйесі көбірек созылып, түйнек жақсы дамиды, сондықтан әрбір отырғызылған картоптың арасында көбірек орын қалдырған жөн. Сонымен қатар, жоталар әдеттегі 90 емес, бір-бірінен 75 сантиметр қашықтықта болады.
Осылайша, көмілген картоптың арасына тағы бірнеше сантиметр беріп, бороздарды одан әрі бөлу арқылы гектарына 200-ден 300 килоға дейінгі тұқым үнемделеді. Николастың жылына 300 гектарға жуық картопты сындыратынын ескерсек, бұл үнемдеу емес. Жердің жағдайы жақсы болғандықтан, бұл өнімнің азаюын білдірмейді, керісінше, өйткені әр аяқ көбірек картоп шығарады.
Бірақ ештеңе де тегін емес және осы нәтижелерге жету үшін сіз көп жұмыс пен техниканы сатып алуға көп қаражат жұмсауыңыз керек. Процесс қымбат болса да, қарапайым. Алдымен қысқы соқаны тереңнен өткізеді. Кейінірек, егіс маусымы жақындаған кезде қопсытқыш топырақты аздап жеңілдетіп, компостты жайып жібереді. Содан кейін келесі машина, ең бастысы, өз жұмысын орындай алатындай етіп, төрт ені бар шұңқырларды, олардың арасында дәл ені бар жоталары бар арнайы қондырғы қолданылады.
Қарастырылып отырған бұл машина жерді осы жоталардан көтеріп, оны тек борпылдақ субстраттың қайта құлауына мүмкіндік беретін және тастарды, түйіршіктерді, тіпті көмілген арқандарды өткен жылдардағы сабан орамдардан бөліп тұратын роликтер жүйесімен елеу үшін жауап береді. және жердің астында болуы мүмкін басқа бөгде заттар. Николастың ұлы Никоның айтуынша, түйіршіктер түйнектердің дұрыс дамуына кедергі келтіреді және егер оларды бөлуге болатын болса, оларды жою үшін күресудің қажеті жоқ.
Қашып кететін барлық тастар мен түйірлердің көмегімен екі нәрсе жасауға болады. Бірінші нұсқа - оны учаскеден біржола алып тастау үшін оны тіркемеге тастау. Сонымен қатар, оны бороздардың түбінде қалдырудың баламасы бар, ол жерде сепкіш пен комбайнның шұңқырлары қандай болады, бұл артықшылық: егер жаңбыр күшейіп, жер тым жұмсақ болып қалса, сол тастар конгломерациясы қулық жасайды. тротуар қағазы және машиналардың басқа жағдайда мүмкін болмайтын жағдайларда батпай жұмыс жасауына мүмкіндік береді.
Бұл машина өткеннен кейін, кезек себушіге келеді. Николастың айтуынша, олардың қолдануы Испанияда ерекше. Ол әр көмілген картоптың мөлшерін бақылайды және оның үлкендігіне немесе кішілігіне байланысты келесі тұқымға дейін азды-көпті орын қалдырады. Үлкен картоптарда көбірек көздер болады, олар өскіндерден шығады, сондықтан үлкендері өсу үшін кеңістікті қажет ететін үлкен өсімдіктерді өсіреді, олар жердің үстінде де, астында да өседі. Бұл жерді пайдалануды оңтайландырады, тұқымды ысырап етпестен максималды өнім алады. Бұған қоса, машина суармалы суды ысырап етпеу және оны жақсы пайдалану үшін әрбір кішкене кеңістікте бороздалар мен бороздалар арасында ұсақ тесіктер жасайды.
Суару үшін Николас айналмалы бұрылыстарды қолданады. Бір ұшында су қабылдағышқа қосылған, олар айналмалы қозғалыста айналады. Олардың бір бөлігі жүз айналымнан асады. Николасқа қашан және қанша су құю керектігін білу үшін оның тәжірибесі қолданылады. «Алаңға шығу керек, солай көрінеді». Суару жүйесін жаңа технологияларды жақсы қолданатын ұлы Нико басқарады. Ұялы телефон қосымшасы арқылы сіз оны қажет кезде және кез-келген жерде жұмыс істей аласыз, қажет болған жағдайда жерді сіңіру үшін қажетті жылдамдықты бере аласыз. Шын мәнінде, бұл суаруды Америка Құрама Штаттарының батыс жағалауынан проблемасыз байланыстыру үшін келді.
Нико бұл технологиялардың болашағы екенін айтады, дегенмен әкесіне қарап күлімсірегенде, жалпы егде жастағы адамдар бұл жаңа өнертабыстарды ойлап табу қиынға соғады. Ол қажет болған жағдайда емдеуді тиімді ету немесе фунгицидті үнемдеу үшін саңырауқұлақ спораларын ерте анықтайтын дрондар туралы айтады; немесе дәнді дақылдарды себуден аулақ болатын қосымшалардан (олар бидай мен арпа өсіреді), содан кейін саңырауқұлаққа қарсы фитосанитарлық қолдану кезінде трактордың ұсақталған ойығы қалады. Бұл қазірдің өзінде бар және алдағы жылдары тез таралатын оқиғалар.
Ал егілген және жақсы суарылғаннан кейін, комбайнның уақыты келді. Бұл тапсырманы орындау үшін Николас 32 келі сыйымдылығы бар бункері бар 16,000 тонналық машинаны пайдаланады. Сонымен қатар, картопты алып тастағанда, ол оларды жерден және роликтер жүйесі арқылы сүйемелдейтін тастардан бөледі. Ол жерді және оның алдыңғы осьіндегі екі жолды дайындаған кезде тастар үйінділерде жиналатын жүйенің арқасында лай топырақпен жұмыс істей алады. Бұл машинада қазір жұмыс күші бар, өйткені бұрынғы машиналардың бетіне қалдыратын картопты жинауды дәстүрлі түрде басқаратын персонал қажет болмайды.
Картоптың тұқымы.
Николас тұтынуға және өнеркәсіпке картоп сатады, сонымен бірге тұқымдық картоп сатады. Бұл картопты басқа жолмен өсіреді, өйткені оларды жақынырақ көміп тастайды, бұл олардың дамуын мүмкіндігінше азайтады және оларды кішірейтеді. Бұл тұқым бүкіл Испанияға сатылады, содан кейін оны сату үшін фермерлерден сатып алады. Осылайша, нарықта кез-келген уақытта таусылып қалмас үшін түбекте картоп өсірудің әр түрлі жылдамдығын пайдаланады. Олардың картоптары, жыл мезгіліне байланысты, бірнеше мысал келтіру үшін Севильяда, Саламанкада, Мурсияда немесе Бургоста өсірілген болуы мүмкін.