Anuga FoodTec Кельн биылғы жылдың 22-23 наурызында басылымда ағып кетуді және рентгендік тексеруді тексерудің заманауи әдістеріне ерекше назар аударады.
Қорғайтын газ атмосферасы (өзгертілген атмосфера) - жаңа тамақ өнімдерін жұмсақ әрі қауіпсіз ораудың тиімді әдістерінің бірі. Қалыпты ауа ауасы көміртегі оксиді, оттегі, азот және аргоннан тұратын оңтайландырылған атмосферамен алмастырылатын, өнімді сенімді қорғайды және салқындатылған сөреде сатылу мерзімін ұзартатын қаптама, егер ол өнімнің қалдықтары әсер етпесе. тығыздалған тігістің ішінде қалып қойды немесе ағып кетулер жоқ.
Егер тығыздалған тігістерде немесе қораптық материалдарда қорғаныш газдары шығып кететін және ылғал еніп кететін ағып кетулер болса, сапаның төмендеуі және мерзімінен бұрын бұзылуы мүмкін. Сәйкес жабдықты қолданып, орау процедурасынан кейін ақаулы өнімдерді уақытында тануға және жоюға болады.
Ағып кетуді тексеру оңай болды
Жеке қорапқа және бүкіл көлік орамына арналған ағып кетуді сынаудың онлайн-жүйелерін Anuga FoodTec-тен табуға болады. Спектр спектрі су моншасындағы кездейсоқ сынақтардан бастап, көзге көрінетін инспекциялық бақылауға дейін, ағып жатқан ораманы анықтайтын газ негізіндегі технологияларға дейін. MAP орамасын ағып кету сынағына ұшыратудың бір нұсқасы вакуумның пайда болуына және көмірқышқыл газын зерттелетін газ ретінде іске асыруға негізделген. Тексеру қорғаныс газ орамасын орау процесі аяқталғаннан кейін өлшеу камерасы арқылы өткізуден тұрады. Ағып кету жағдайында газ шығып кетеді және сенсор арқылы анықталады. Қаптаманың құрамына енген заманауи жүйелер ең аз ағып кету мен микро ағып кетуді анықтайды - бұл минутына 120 қаптаманың жылдамдығымен және одан да көп. Әсіресе, картаға оралған жаңа кесілген өнімдердің үлкен партиялары үшін бұл экономикалық шешім болып табылады, өйткені зерттелетін газдар қорғаныш газына қосылуы мүмкін немесе қорғаныс атмосферасында болады.
Рентгендік тексеру бәрін жарықтандырады
Өндірушілер үшін тағамның HACCP және IFS нормаларына сәйкес металл, бөтен заттар және басқа ластануларсыз тұтынушыға жетуі кіршіксіз қаптамамен бірдей маңызды. Кельнде көрсетілетін метал детекторлары немесе рентген сканерлері әрбір орау сызығының соңында қауіпсіздікті қамтамасыз етеді. Металл детекторлары магниттік және магниттік емес металдарды анықтауда құнды көмек көрсетеді. Алайда олардың әйнек, керамика және тастарға қатысты шектеулері бар. Бұл материалдар үшін рентген сканерлер қолданылады. Соңғы уақытта қосарлы энергетикалық технологияға негізделген құрылғылар нарықтағы біртұтас энергетикалық жүйелерге қосылуда. Олар бір уақытта энергетикалық тұрғыдан ерекшеленетін екі түрлі рентген сәулесімен жұмыс істейтіндіктен, жүйелер дұрыс емес пішінді және мұздатылған өнімдер жағдайында да егжей-тегжейлі кескіндер ұсынады. Олар материалдарды химиялық құрамына және металл және пластмассаның ұзындығы 0.3 миллиметрге дейінгі сынықтарға, сондай-ақ жалпақ әйнекке немесе сүйектерге қарай ажыратады.
Жіксіз тексеруге арналған өлшеу технологиялары
Рентгендік инспекция мен ағып кетуді сынауға арналған инновациялық технологиялармен өндірушілерге өз өнімдерінің тұтастығын қорғауға және өнімдерді кері шақырудан аулақ болуға қажетті құралдар ұсынылады. Салмақ мәндерін дәл тіркеу бірдей маңызды. Осы негізгі құзыреттерді біріктіруден гөрі қисынды не болуы мүмкін? Anuga FoodTec-те жұмыс істейтін жоғары өнімді желілер орауыш функцияларын біртұтас жүйе бойынша анықтау және өлшеу технологияларын қажет етеді. Таразылар мен көп бастық өлшегіштер салмақтың нақты мөлшеріне кепілдік беретін болса, ағып кетуді анықтау әрбір жеке науада газдың шығуын тексереді және рентген сканері мүмкін бөгде заттарды анықтайды. Осылайша, ластанған немесе дұрыс емес салмақтағы қаптаманы сенімді түрде тастауға болады.
Азық-түлік қауіпсіздігіне назар аударыңыз
Сапаны бақылаудың инновациялық технологиялары Anuga FoodTec-тің назарында. Азық-түлік қауіпсіздігі тақырыбының маңыздылығы іс-шаралар бағдарламасында да көрінеді. Жәрмеңкенің бірінші және үшінші күндерінде «Тақырыптар, тенденциялар, технологиялар - тамақ өнеркәсібін қозғалысқа келтіретін нәрсе» форумының күн тәртібінде бөгде заттарды анықтау және MAP қаптамасының ағып кетуін тексеру болып табылады. Спикерлер үшін әрдайым шешуші мәселе: әр түрлі тестілеу принциптері және олардың пайдаланушы үшін артықшылықтары мен кемшіліктері.
