Перу картопы: АҚШ, ЕО және Боливия негізгі бағыттар болып табылады

Перу картоп экспорты үшін АҚШ, Еуропа және Боливия негізгі бағыттар болып табылады, олар ковид-18,000 пандемиясының әсеріне қарамастан биыл 19 тоннаға жетеді деп күтілуде, деп хабарлады ресми ақпарат көздері.

Аграрлық даму және суару министрлігі (Мидагри) өз мәлімдемесінде Перу картопына сұраныстың артуына байланысты олардың әр түрлі түрлерінде, осы өнімнің экспорты биыл 5 миллион доллар деңгейінде жабылуы мүмкін. Сонымен қатар, ол 2020 жылы Перу түйнектерін экспорттауда рекорд орнап, 16,000 тонна жаңа піскен картоп пен Боливиядан шыққан «тунта» деп аталатын сусыздандырылған картопты сатып алды.

Өсіп келе жатқан экспорт

Шеңберінде «Ұлттық картоп күнінің» 16 жылдығына орай басталған акция, Мидагри маманы Хуан Мигель Кеведо 17,160 жылы «пандемияға қарамастан» 2020 тонна экспортталғанын және биыл 18,000 тоннаға дейін экспортталатындығын айтты. Квеведо АҚШ-та сұраныстың көбіне өңделген, алдын-ала дайындалған және мұздатылған презентациясында өсті деп егжей-тегжейлі айтты. Еуропада, деп түсіндірді ол, «перудің картопы» деп аталады, оны үлпектерге қуырып жеу үшін өңдейді.

Сондай-ақ, маман Боливия Пуно, Арекипа, Куско және Апуримактың оңтүстік аймақтарында өндірілген Перудің жаңа картоптарын сатып алушылардың бірі болғанын атап өтті.

Жаңа және сусыздандырылған картоп

«Өткен жыл рекордтық болды, Боливиялықтар бізден 16,000 тонна жаңа піскен картоп сатып алды , Боливияда қанттың көптігіне байланысты оларды тазартатын, мұздататын және Боливияда көбейген фаст-фуд мейрамханаларына сататын компанияларға жіберді », - деп атап өтті ол. Кеведо сонымен қатар Боливияда «тунтаға» үлкен сұраныс бар, бұл Перудың оңтүстік таулы тауларында төмен температурада өңделген және сусыздандырылған «өте сапалы» және Боливиялық ағайындарға ұнайтынын »айтты.

«Бұл тұтыну үшін екі-үш аптаға малынған картоп, оны екі жылдай сақтауға болады. Бұл Боливия тағамдары, мысалы, көже мен бұқтырылған тағамдар үшін керемет қоспа », - деп қосты ол.

Перу картопымен арақ

Мидагри де мұны ерекше атап өтті соңғы жылдары отандық картоп негізінде арақ өндіре бастады АҚШ-тағы дүкендер мен супермаркеттердің сұранысында «өте сәтті» Хуанкавеликаның оңтүстік аймағынан. Бұл картоп сонымен қатар Перуде 19 миллионға жуық жағдай және 2 180,000-нан астам өлімді қалдырған ковид-XNUMX пандемиясы аясында емдік алкогольді жасау үшін қолданылған.

Quevedo has highlighted that thanks to the International Potato Center (CIP), which is based in Lima, some 70 native varieties suitable for frying have been identified, which have already been registered in the Registry of Commercial Cultivars. These include those with yellow, red, purple and blue pulp, highly demanded by companies that process them as export snacks.

ПЕРУВТІК КАРТОШКАЛАР ТЕК СНАКТАРДАН КӨП

Картоп сөзсіз дәмді әрі қанықтырады, бірақ олар күнделікті тамақ ретінде қолданылмайды, сонымен қатар олар Перу мұрасының бөлігі ретінде өте жоғары бағаланады. Күнкөріспен айналысатын фермерлер мен жергілікті қоғамдастықтар жергілікті дәстүрлерді сақтау үшін картоптың алуан түрін өсіреді. Картоптың көптеген ерекше түрлері сатылады және Перу қауымдастықтары арасында дарынды. Перуде картоптың кейбір ерекше сорттары тіпті үйлену сыйлықтары немесе басқа да құрметті заттар ретінде беріледі.

Кейде Перудегі картопты біртұтас дәрілер мен дәрі-дәрмектерге қолданады. Олардың бас ауруларын жеңілдететін және терінің тітіркенуін емдейтін дәрілік қасиеттері бар дейді. Олар тері күтімінде қартаюға қарсы құрал ретінде де қолданылған. Әрине, картоптан ұн мен алкоголь сияқты қосылыстар жасауға болады.

/ нарық /