Демалыс маусымы жақындаған сайын Висконсин картопына деген сұраныс өткен жылмен салыстырғанда күшейе түседі.
«Бізде биылғы дақылдан Висконсин қызыл және алтын картоптары жақсы, сонымен қатар жыл бойы русет картоптары жақсы жеткізіледі», - дейді Кристин Линднер, Фрисландия (WI) компаниясының маркетинг бойынша менеджері Alsum Farms & Products. Линднер компания картоп алқабын қосуды жалғастырып жатқанын айтады. «Біз былтырғыдан 175 гектарға жоғарылап, биылғы жылы 2,700 гектардан астам жерге отырғыздық. Біз картопты қызыл, алтын және алтынмен қамтамасыз етіп отырмыз, өйткені біз өткен жылға қарағанда көп гектар картоп өсірдік ».
Альсумның негізгі өсіп келе жатқан аймағы Висконсин болса, серіктес шаруашылықтарының орта батыста өсірілген басқа картоптарын сатады. «Орта батыс нарығына тән тұтынушылар жергілікті және Висконсинде өсірілген картопты осы сұранысты қанағаттандыруға мүмкіндік алады» дейді ол.
Болашақ сатып алу туралы шешімдер
Компанияның клиенттер базасы негізінен бөлшек сауда болып саналса да, тамақ өнімдерін өндіру саласының жағдайындағы тұрақты белгісіздік жеткізушілерге картоптың тиімді маркетингтік жоспарын жасауды қиындатады. «Олар мейрамханаларды басқаратын клиенттері қанша уақыт жабылатынын немесе шектеулермен жұмыс істейтінін білмейді. Бүкіл елде бұл мейрамханаларды тоқтатуды тоқтата отырып, үйдегі қауіпсіз үйге тапсырыс беру арқылы тамақ өнімдеріне қызмет көрсету күрт өзгеріп, қысқартылды », - дейді ол. «Сонымен қатар, тұтынушылар табысының төмендеуі алдағы апталарда бөлшек саудада сатып алу туралы шешім қабылдауға әсер етеді».
Картоп - бүкіл пандемия кезінде сұраныстың көптігін көрген тауарлардың бірі. Линднер атап өткендей, картоптың бөлшек саудадағы көлемі пандемиялық әсерлердің арқасында ғана емес, сонымен қатар Орта батыста пандемияны сатып алудың жақындауы нәтижесінде бір жыл бұрын болған деңгейден едәуір жоғары. «Картоп жетілген өнім санаты болып саналады, тұтынушылар тағамның негізгі құралы ретінде қайта тіріле бастады. Кейбір бөлшек сауда клиенттері ұзаққа созылған пандемия жағдайында өткен жылғы көлемнен 25 пайызға көтерілді », - дейді Линднер.
Бағаға келетін болсақ, ол қыс айларына қарай тұрақты.
Мереке көлемінің ұлғаюы
Алға қарап, Линднер Alsum мерекелік картоп көлемін былтырғыдан 15 пайызға және одан да көп жинауға дайындалып жатқанын айтады. Ол сонымен қатар қазіргі уақытта А және В өлшемді қызыл және В өлшемді алтын картоптағы қызыл түске арналған жарнамалық көлемді атап өтеді.
Өскен көлемнің бір бөлігі биылғы жылы басқаша болып көрінетін мерекелік жиындарға байланысты болуы мүмкін. Мерекелер - бұл әдетте отбасылардың үйлеріне жиналуы, ал жиналыстар кішігірім болып көрінуі мүмкін, ал картоптың бөлшек саудада сатылуына ықпал етеді.
COVID-19-қа қатысты басқа да сатып алу үрдістері жалғасады. «Тұтынушылар тамақ өнімдерін және жергілікті тағамдарды іздейтін тұтынушылардың үйде тамақ пісіруін және бөлшек саудада сұранысты жалғастырады», - дейді Линднер, қазіргі кезде бөлшек сауда арқылы тасымалданатын картоптың көп бөлігі бес және 10 фунт сөмкелер. «Тұтынушылар өзгелер өздерінің тамақ өнімдеріне дәлізде қол тигізбейтінін қалайды», - дейді ол.
Интернет-дүкеннен жеделдетілген сауда жасау пандемияның арқасында жалғасуы мүмкін. «Kantar Research мәліметтеріне сәйкес, тұтынушылардың 75 пайызы бордсаптық пикапты үнемі өсуді жалғастыруды жоспарлап отыр және азық-түлік өнімдерін интернет-дүкен арқылы пайдалану ұзақ мерзімді сақтауға мүмкіндік береді», - дейді Линднер.