Уэска муниципалитетінде картоптың бүкіл өнімі жиналып болғаннан кейін Чиа және оны коммерцияландыру үшін өңдеу іс жүзінде аяқталды, Чиа картоп өндірушілері қауымдастығы (APPC) науқанды «қалыпты» деп атайды , мүмкін калибрлері алдыңғы науқандарға қарағанда біршама кішірек.
Ланау бұл жәрмеңкенің әрқашан болатынын баса айтады «Халқымыз үшін өте маңызды күн , көптеген адамдар Чиаға келіп, қала мен оның айналасымен танысатын өте ерекше мерекелік күн». Осы себепті, соңғы екі жылда оны тойлаудың мүмкін еместігі «керемет» мұңды тудырды, өйткені бұл байқау түйнек өндірушілердің жұмысының және «барлық түрдегі» көптеген бастамалардың «резонанс қорабы» болып табылады. Пиренейдің осы әдемі бұрышының тұрғындары.
Бұл маусымға жазықтағы жауын-шашынның болмауы әсер еткен жоқ - Пиреней тауларында көктем мен жаз салыстырмалы түрде ылғалды және салқын болды, өнімге оңтайлы жағдайлар болды, бірақ басында мамырда шамадан тыс жауын-шашын болды. шаршы метрге 100 литрден асатын екі үлкен дауыл топырақты қалдырып, түйнектің кейінгі өсу процесін зақымдады.
Картоп өнімдерін өткізу және тарату міндеттерін шешуде «Эль-Ремос» әлеуметтік-еңбек орталығының баға жетпес қолдауына ие болған APPC-ті бес өндіруші құрайды. Олар қаланың жоғарғы бөлігіндегі алты гектарға жуық жерді жұмыс істейді, оның сипаттамалары картоп өсіруге әсіресе қолайлы және дәстүрлі қалпына келтіру үшін өңделген кейбір танаптарды «демалуға» мүмкіндік беру үшін үш жылда бір рет ауыстырылады. әдістер мен процестердің жақсы бөлігі үшін жануарларды тарту. Биылғы жылы орташа өнім гектарына алты-жеті тонна болды; ауданда, сондай-ақ Уэска мен Сарагосада үлкен сұранысқа ие шамамен 40 тонна.
Бұл «қатты және ақ» картоп, өзіне тән хош иісі бар, жеуге тамаша және осы түйнектің жергілікті өндірушілері қауымдастығының президенті Артуро Ланаудың айтуынша, «құрғақ жерде, ол жауын-шашынмен өседі. жазда аспан, салауатты, экологиялық және қоршаған ортаға және «Эль-Ремостың» осы жобаға қатысуына байланысты әлеуметтік ауыртпалыққа адал».
2014 жылдан бері «органикалық егіншілік» сертификатына ие болған ауданда осы картоп егуді жандандыру міндеттемесі де анықталды. аумақта халықты құрудың тамаша құралы және Чиадан және басқа елдерден туризмді жылжыту үшін қызықты көрме ретінде Бенаск Алқап.
Чиа картопты «органикалық ауылшаруашылық» ретінде сертификаттау APPC белгілеген қатаң жұмыс ережелерін және оның пайдалануды сақтауға міндеттемесін мойындайды. өнімнің сапасын сақтаудың дәстүрлі әдістері . Ланаудың атап өтуінше, Чиа картопының бұл сапасы қаланың биіктігі мен оның егістік алқаптары – теңіз деңгейінен 1,200 метрден жоғары – және топырақ түріне, сондай-ақ химиялық тыңайтқыштар енгізілетін алқаптардың дәстүрлі жұмыс жүйесіне байланысты. немесе фитосанитарлық өнімдер пайдаланылмайды.
Картоп жәрмеңкесі
2021 жылы әлі де бар әлеуметтік және денсаулық жағдайы ұйымдастырушыларға дәстүрлі түрде Барлық Әулиелер көпірінің күндерінде өтетін табысты Чиа картоп жәрмеңкесін екінші жыл қатарынан шақырмауға кеңес берді.
Оларға осы жылы қайта оралу туралы көптеген сұраныстар барған сайын қалыпты жағдайдың қалпына келуінің символы және әрқашан сұранысқа ие азық-түлік нарығында орын ала алған тамаша сапалы өнімнің баға жетпес көрмесінің символы ретінде қайтарылды, бірақ , Артуро Ланау мойындағандай, олар осы жылы жәрмеңкені қалпына келтіру туралы сөйлескенімен, «барлық түрдегі көптеген қолайсыздықтар болды және соңында біз келістік. бұдан былай бәрі әлдеқайда жақсы болады және біз оны келесі жылы қиындықсыз тойлай аламыз ».