Картоп протеинінің дүниежүзілік нарығының көлемі 73.58 жылы 2018 миллиард долларға бағаланды және 100.2 жылға қарай 2026 миллиард долларға жетеді деп болжануда, бұл CAGR-де 3.96 жылдан 2019 жылға дейін 2026 пайызға өседі.
Verified Market Research сарапшылары жазған «Картоп протеині нарығы» есебіне сәйкес, «Тұтынушылардың өнімдердегі азық-түлік аллергиясы туралы алаңдауы картоп протеині нарығының кірісінің кеңеюінің маңызды бөлігі болып табылады және вегетариандық популяцияның өсуі нарықтың өсуіне ықпал етеді», - делінген. .
Картоп протеині - картоп крахмалын өндіру және бөлу нәтижесінде алынған құрғақ жанама өнім. Бұл салауатты өмір салтын ұстану үшін тамаша ақуыз мазмұнын тиімді нығайтумен біріктіретін өсімдік негізіндегі ақуыз. Нәтижесінде картоп протеині тамақ және сусындар өнеркәсібінде, соның ішінде нан өнімдерінде, кондитерлік өнімдерде, сорпалар мен соустарда және жеңіл тамақтар.
Картоп - бұл бұлшықетті ұстауға көмектесетін өсімдік негізіндегі ақуыз көзі. Ең соңғы зерттеулерге сәйкес, картоптан алынған ақуыз өте жақсы сапаға ие және адамға бұлшықет өсуіне және оны сақтауға көмектеседі. Тіндердің өсуі мен жаттығуларға дайындық үшін картоп протеинінің концентраты пайдалы. Еттен шығарылатын жануарлардың өнімділігі картоп протеиніне бай тағамдарды пайдалану арқылы тұрақты болады деп айтылды.
Соңғы жылдары ақуызды тұтынуға тұтынушылардың қызығушылығы айтарлықтай артты. Өсімдік негізіндегі ақуыз көздеріне деген қажеттілік таза, аллергенсіз өнімдерге деген сұраныспен бірге өсті. Сонымен қатар, ас қорытудың қарапайымдылығы және вегетариандық диетамен үйлесімділік - бұл картоп протеинінің кеңінен қолданылуына ықпал ететін екі артықшылық. Бұл ақуызға және ақуызға бай тауарларға сұранысты арттырды және тамақ өндірушілер мен тамақтандыру операторлары арасында өсімдік ақуызының компоненттеріне қызығушылықты арттырды.
Бұл фактор картоп протеинінің әлемдік нарығының өсуіне оң әсер етті. Сонымен қатар, соя протеиндері өсімдік негізіндегі ақуыз қоспалары нарығында тарихи үстемдік етті. Дегенмен, картоп протеині танымал бола бастады, өйткені ол малдың барлық түрлеріне жарамды және кейбір ақуызға бай диеталарда соя протеиндерінің орнына қолданылуы мүмкін.
Дереккөз: https://www.potatobusiness.com