Boxty - қарапайым ирландиялық картоп құймақтары, оны жасау оңай және керемет дәмді. Бұл таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа жеуге болатын әмбебап тағам. Ирландияда боксты жасауға арналған классикалық рецепт:

Құрамы:

  • 2 кесе шикі картоп, аршылған және үгітілген
  • 1 кесе қалған картоп пюресі (міндетті емес)
  • 1 кесе әмбебап ұн
  • 1 шай қасық пісіретін ұнтақ
  • 1 шай қасық тұз
  • 1/4 кесе сүт
  • 1 кішкентай пияз, майдалап туралған (міндетті емес)
  • Сары май немесе қуыруға арналған май

нұсқаулары:

  1. Картопты дайындаңыз:
  • Шикі картопты майда үккішпен сүртіңіз, содан кейін оларды таза ас сүлгіге немесе дәкеге салыңыз. Раковинаның үстіне үгітілген картоптан мүмкіндігінше көп сұйықтықты сығып алыңыз. Бұл қорапты ұстап тұруға және қытырлақ болуға көмектеседі.
  1. Ингредиенттерді араластырыңыз:
  • Араластыратын ыдыста үгітілген шикі картопты, қалған картоп пюресін (қолданылатын болса), ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды біріктіріңіз. Қосымша дәм мен құрылым қосқыңыз келсе, майдалап туралған пиязды да қосыңыз.
  • Сүтті бірте-бірте қосып, қалың, құймақ тәрізді қамыр болғанша араластырыңыз. Қажетті консистенцияға жету үшін сүт мөлшерін реттеуге болады.
  1. Қорапты пішіндеу және пісіру:
  • Үлкен табаны немесе қуырғыш табаны орташа жоғары температурада қыздырыңыз және табаның түбін жабу үшін көп мөлшерде сары май немесе май (немесе екеуінің комбинациясы) қосыңыз.
  • Диаметрі шамамен 4-6 дюйм болатын кішкентай құймақтарды қалыптастыратын қорапты қамырды ыстық табаға салыңыз. Қамырды біркелкі тарату үшін қасықтың артқы жағын пайдаланыңыз.
  1. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз:
  • Қорапты әр жағынан 3-4 минуттай немесе алтын қоңыр және қытырлақ болғанша пісіріңіз. Олардың жанып кетпеуі үшін жылуды реттеу қажет болуы мүмкін.
  1. Қызмет ету:
  • Артық майды кетіру үшін пісірілген қорапты қағаз сүлгілерімен қапталған табаққа салыңыз. Қалған топтаманы пісіріп жатқанда, оларды төмен температурада қыздыруға болады.
  1. Boxty-ге қызмет етіңіз:
  • Boxty керемет әмбебап және оны әртүрлі қоспалармен ұсынуға болады. Кейбір танымал опцияларға сары май, қаймақ, ысталған лосось немесе жай ғана тұз бен бұрыш себіңіз.
  • Үйде жасалған қорапты гарнир ретінде, жұмыртқа мен бекон қосылған таңғы асқа немесе дәмді тағамдар ретінде пайдаланыңыз.

Boxty - ирланд тағамдарының шынайы дәмі және Ирландия дәмін тамашалаудың тамаша тәсілі. Бұл күндізгі кез келген тағамға жарайтын жайлылық пен толтырғыш тағам.