Міне, Reibekuchen, дәстүрлі неміс картоп құймақының рецепті:
Құрамы:
- 4 үлкен картоп, аршылған
- 1 пияз, майдалап туралған
- 2 жұмыртқа
- 3 ас қасық тағамдық ұн
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- Қуыруға арналған өсімдік майы
- Қызмет көрсетуге арналған алма соусы немесе қаймақ (міндетті емес)
нұсқаулары:
- Картопты қорапты немесе тағамдық процессорды пайдаланып үккіштен өткізіңіз. Үгітілген картопты таза асүй сүлгісіне салып, мүмкіндігінше сұйықтықты сығып алыңыз.
- Үлкен ыдыста үгітілген картопты, майдалап туралған пиязды, жұмыртқаны және ұнды араластырыңыз. Жақсы араласқанша араластырыңыз. Ұн қоспаны біріктіруге көмектеседі.
- Қоспаны дәміне қарай тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Есіңізде болсын, картоп тұзды сіңіреді, сондықтан дәмдеуіштермен жомарттық танытқан дұрыс.
- Орташа жоғары температурада үлкен табада өсімдік майын қыздырыңыз. Сізге табаның түбін жабу үшін жеткілікті май қажет.
- Май қызған соң, картоп қоспасының қасықтарын табаға құйып, құймақ жасау үшін қасықтың артқы жағымен тегістеңіз. Әр жағынан шамамен 3-4 минут немесе олар алтын қоңыр және қытырлақ болғанша пісіріңіз.
- Рейбекученді табадан шығарып, артық майды сіңіру үшін оларды қағаз сүлгілерімен қапталған табаққа салыңыз.
- Барлық картоп қоспасы қолданылғанша процесті жалғастырыңыз, қажетінше табаға көбірек май қосыңыз.
- Рейбекученді ыстық, қарапайым немесе алма немесе қаймақпен бірге ұсыныңыз.
Дәмді Рейбекученнен рахат алыңыз!