Мұздатылған үлестің үлесі үшін әлі күнге дейін картоп картоптары жауап береді өңделген Шығыс Еуропадағы картоп, бұл санатта соңғы бес жылда көптеген балама шығарылымдар болды.
Джоана Сокольник, Euromonitor International зерттеу талдаушысы
Барлық жетекші өндірушілер өздерінің портфолиосын тек әр түрлі картоп картоптарымен ғана емес, сонымен қатар батыс елдеріне тән өнімдерді, мысалы, әр түрлі өткір сыналар, крокеттер немесе картоп пюресі түрлерін қосты.
Инновация және тенденциялар
Алайда, Шығыс Еуропадағы санатты дамытудағы шектеулерге қарамастан, санат Шығыс Еуропа елдерінің көпшілігінде әлі де оң көрсеткіштерді тіркеп отыр. Инновация және кеңейтілген өнім портфолиосы мұздатылған өңделген картоп сатылымына оң әсер ететін негізгі факторлардың бірі болды, сонымен қатар санаттың келешегі үшін өте маңызды болып қала бермек. Сонымен қатар, өндірушілер өз өнімдері мен жарнамаларын тұтынушылар тенденцияларымен сәйкестендіруге тырысып, денсаулық пен денсаулыққа айтарлықтай көңіл бөлуде.
Перспективалы тамақ өнімдері нарығы
Шығыс Еуропадағы тұтынушыларға қызмет көрсету өнеркәсібі 43 жылы 2014 миллиард еуродан асады деп бағаланды. Батыс Еуропадағы әріптесінен едәуір аз болса да, ол әлі күнге дейін өзінің толық қуатына шыққан жоқ, сондықтан әртүрлі өндірушілер үшін қазіргі және болашақ мүмкіндіктерін ұсынады. мұздатылған өңделген картоп агенттерін қоса, экспорттаушылар. Шынында да, мұздатылған өңделген картоптың ішінде азық-түлікке қызмет көрсету арналары өте маңызды рөл атқарады, өйткені мұздатылған өңделген картоп сатылымының жалпы көлемінің үштен екісі (72%) көпшілігі Шығыс Еуропадағы фидсервис арқылы өндіріледі, бұл Батыс Еуропаға қарағанда едәуір жоғары үлес; мұнда азық-түлік сервисі жалпы сатылымның жартысынан (54%) сәл көп бөлігін құрайды.
шақырулар
Euromonitor International мәліметтері бойынша, мұздатылған өңделген картоптың бөлшек саудадағы сатылымы 6.7 жылы 2015 млрд. Евродан асып түсті (қазіргі бағалар), оның 79% Батыс Еуропа мен Солтүстік Америкаға тиесілі, ал Шығыс Еуропа тек 3 жалпы әлемдік сатудан% үлес. Мұздатылған картопты сатудағы диспропорцияны аймақтар бойынша жан басына шаққандағы тұтыну көрсеткіштерінің айырмашылықтары жақсы көрсетеді.
Шығыс Еуропада мұздатылған картоптың әлі де танымал болмауының басты себептерінің бірі тұтынушылардың, әсіресе Орталық және Шығыс бөліктердің және Польша, Чехия, Словакия, Венгрия, Беларуссия сияқты Балқан тағамдары әсер етпейтіндігі. және Ресейде жаңа піскен картопқа деген терең тамыры бар, көбінесе гарнир ретінде қайнатылған.
Басқа қолайсыз фактор - бұл категорияның айтарлықтай зиянды бейнесі. Денсаулық туралы хабардарлық Шығыс Еуропада маңызды тенденцияға айналды және тұтынушылар тамақтануға көбірек ден қойып, пайдалы тағамдарды талап етуде.