Бұл бірден сәттілік болмаса да, 'Russet Burbank' сорты қазір АҚШ-тағы картоп алқабының 40% құрайды. Ол Лютер Бербанк 1872 жылы отырғызған «Ерте раушан» картоп өсімдігінен жиналған тұқымнан бастау алады. Көптеген онжылдықтар өткен соң, бұршақ терісі бар алғашқы Бурбанктің табиғи генетикалық мутанты (химерасы) біз білетін Рассет Бурбанк болды.
'Russet Burbank' - бұл екі мақсатты картоп, ол жаңа және қайта өңдеу нарықтарына жарамды - және тұтынушылар кеңінен қабылдады. Сіз оны қолданар алдында бірнеше ай бойы сақтай аласыз, бұл жыл бойына таратуға және өңдеуге мүмкіндік береді. Бұл «Russet Burbank» -тің ең мықты атрибуты болуы мүмкін және ол аздаған басқа руссетті сорттарға сәйкес келе алмады.
Оның кейбір жаман қасиеттері бар, бірақ біз не күтетінімізді білеміз
'Russet Burbank' стресстік жағдайда өскен кезде түйнек ақауларына бейім. Бұған қоңыр дақ пен қуыс жүрек сияқты ішкі ақаулар, ал тұтқалар мен үшкір ұштар сияқты сыртқы ақаулар жатады. Ол сондай-ақ картоптың бірнеше ауруларына, мысалы, вертициллий ауруы және түйнек шірігі ауруларына сезімтал.
Өсірушілер мен өңдеушілер бұл әлсіздіктерді түсінеді және олардың көпшілігін басқарудың стратегиялары бар. Картоптың жаңа сорттары басқару нұсқаулығымен бірге келмейді. Біз олардың даму сатысында жаңа сорттар туралы көп білеміз, бірақ күтпеген қиындықтар көбінесе оларды үлкен алаңдарда және жаңа ортаға коммерциялық түрде отырғызу кезінде пайда болады. Табысқа жету үшін жаңа сортта ерекше белгілер болуы керек, сондықтан өсірушілер кейбір белгісіз жағдайларға тап болу қаупін қабылдауға дайын.
Картоптың жаңа сортын жасау өте көп жұмыс
Өсірілетін картоп - бұл әр хромосоманың төрт жиынтығынан тұратын тетраплоидтар және бірегей гендердің алуан түрлілігі. Бұл екі картоптың айқасу ұрпағында көрінетін қасиеттердегі шексіз көрінетін мүмкіндіктерді тудырады. Қиындық - әр ата-ананың жақсы қасиеттерін беру және жаман қасиеттерін жоғалту. Жақсы кроссқа түсу үшін көптеген кресттер қажет.
Кәдімгі әдеттегі картоп өсіру бағдарламалары түйнектерді жыл сайын 100,000 кресттен бағалайды. Ал селекционерлер алға жылжыту үшін шамамен 10% ғана таңдайды. Картоп өсіруші өзінің мансабында 3.5 миллионға жуық картоп көшеттерін бағалай алса да, олардың кейбіреулері оны жеңіп шығатынын және коммерциялық сәттілікке жетуге мүмкіндік беретінін біледі. Егер сіз картоп өсімдігінен жиналған жидектен нақты картоп тұқымын отырғызсаңыз, онда алынған өсімдіктер мен түйнектер әр түрлі болады - олардың әрқайсысы ерекше сортты білдіреді.
Белгілерді түзетудің жалғыз әдісі - картоп сорттарын клонды қордан жыныссыз алу. Клондық көбею картоптың жаңа сорттарын әзірлеу уақытын едәуір арттырады. Картоптың бір шоқысы бір өсімдікке 15 түйнектен аз береді. Дамудың алғашқы жылдары қайталанатын зерттеу сынақтарында бағалауға мүмкіндік беретін жеткілікті түйнектерді көбейтуге жұмсалады. Картоп сұрыптамалары шығарылмас бұрын, олар өсіп келе жатқан ортада тексеріледі. Әдетте картоп өсірудің әдеттегі бағдарламасынан картоптың жаңа сортын әзірлеуге, бағалауға және шығаруға 13-14 жыл қажет.
Генетикалық инженерия (GE) туралы не айтуға болады?
GE - бұл биотехнологияны қолдана отырып, организм геномын тікелей манипуляциялау. Процесс әдетте белгілі бір гендерді енгізу немесе жоюды қамтиды. Бұл технологияны өсірілген картопқа жабайы картоп туыстарының гендерін енгізу арқылы картоптың герплазмасын күшейту үшін қолдануға болады. Дәстүрлі асылдандыру әдістерін қолданып, олар қиылыспайтын болады.
Селекционерлер сонымен бірге технологияны танымал картоп сорттарының кейбір жағымсыз белгілерін өзгерту үшін қолдана алады, әсіресе бір немесе бірнеше гендер беретін белгілерге. АҚШ үкіметі мақұлдады генетикалық түрлендірілген (ГМ) бірнеше картоп сорттарын шығару тұтыну үшін және қоршаған орта үшін қауіпсіз деп танылды. Олар барлық елдерде қабылданбайды.
ГМ тағамдары кейбір адамдар үшін этикалық мәселені тудырады, ал басқалары қоршаған ортаға деген қауіптен немесе тамақ қауіпсіздігіне деген қорқыныштан бас тартады. АҚШ-тағы картоп өсірушілер мен дистрибьюторлардың көпшілігі бұл маркетингтік немесе экспорттық қиындықтарға қарсы тұруға дайын емес және қазіргі уақытта GM картоптарын өсіруге немесе сатпауға шешім қабылдады.
«Картоптың тұқымын отырғызыңызжәне сіз тұқым қуалаушылық кенін оның белгісіздігінде шексіз, бірақ мүмкіндігінде де шексіз ».