Міне, неміс картоп құймақтары болып табылатын Kartoffelpuffer рецепті:
Құрамы:
- 4 үлкен картоп, аршылған және үгітілген
- 1 кішкентай пияз, майдалап туралған
- 2 жұмыртқа, ұрып-соғылған
- 3 ас қасық тағамдық ұн
- 1 шай қасық тұз
- 1 / 2 шай қасық қара бұрыш
- Қуыруға арналған өсімдік майы
нұсқаулары:
- Картопты үккіштен өткізіңіз: үккіштің көмегімен аршылған картопты үлкен ыдысқа үккіштен өткізіңіз. Тегіс құрылым үшін үккіштің жұқа жағын пайдалануға болады.
- Артық ылғалды ағызыңыз: үгітілген картопты таза асүй сүлгісіне салып, мүмкіндігінше ылғалды сығыңыз. Бұл Kartoffelpuffer қытырлақ жасауға көмектеседі.
- Пиязды майда үккіштен өткізіңіз: Пиязды майдалап үккіштен өткізіп, үгітілген картопқа қосыңыз.
- Ингредиенттерді араластырыңыз: үгітілген картоп пен пиязы бар ыдысқа шайқалған жұмыртқаны, ұнды, тұзды және қара бұрышты қосыңыз. Барлығын жақсы араласқанша араластырыңыз.
- Жылыту майы: Үлкен табада өсімдік майын орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Табаның түбін мол жабу үшін жеткілікті май бар екеніне көз жеткізіңіз.
- Құймақтарды дайындаңыз: Картоп қоспасының бір бөлігін қолыңызға алып, оны жалпақ құймақ пішініне келтіріңіз. Оны ыстық майға абайлап салыңыз. Әрқайсысының арасында жеткілікті бос орын қалдырып, көбірек құймақтармен қайталаңыз.
- Алтын қоңырға дейін қуырыңыз: картофельпуферді жиектері алтын қоңырға айналғанша қуырыңыз, әдетте әр жағынан шамамен 3-4 минут. Оларды аудару үшін шпательді пайдаланыңыз.
- Артық майды төгіп тастаңыз: Kartoffelpuffer екі жағында алтын қоңыр және қытырлақ болған кезде, оларды табадан шығарып, артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгілерімен қапталған табаққа салыңыз.
- Жылы түрде қызмет етіңіз: Картоффельпуферді алма соусымен, қаймақпен немесе сүйікті тұздықпен жылы түрде ұсыныңыз.
Үйде жасалған Kartoffelpuffer-ден рахат алыңыз!