Әрине! Kartoffelpuffer, сондай-ақ картоп құймақтары ретінде белгілі, Германиядағы дәмді және танымал тағам. Олар сырты қытырлақ, іші жұмсақ және таңғы асқа, гарнир немесе жеңіл тағам ретінде тамаша. Міне, сізге ләззат алу үшін дәстүрлі Kartoffelpuffer рецепті:
Kartoffelpuffer (неміс картоп құймақтары)
Құрамы:
- 4 үлкен картоп, аршылған және үгітілген
- 1 кішкентай пияз, майдалап туралған
- 2 жұмыртқа, ұрып-соғылған
- 3 ас қасық тағамдық ұн
- 1 шай қасық тұз
- 1 / 2 шай қасық қара бұрыш
- Қуыруға арналған өсімдік майы
- Қаймақ, алма соусы немесе сүйікті қоспасы (міндетті емес)
нұсқаулары:
- Картопты дайындаңыз:
- Аршылған картопты қорапты үккіш арқылы үккіштен өткізіңіз. Үгітілген картопты таза асүй сүлгісіне салып, мүмкіндігінше сұйықтықты сығып алыңыз. Бұл қадам қытырлақ құймақтарды қамтамасыз ету үшін өте маңызды.
- Ингредиенттерді араластырыңыз:
- Үлкен ыдыста үгітілген картопты, майдалап туралған пиязды, жұмыртқаны, ұнды, тұзды және қара бұрышты біріктіріңіз. Барлық ингредиенттер біркелкі қосылғанша жақсылап араластырыңыз. Ұн қоспаны біріктіруге көмектеседі.
- Майды қыздырыңыз:
- Үлкен табада шамамен 1/4 дюйм өсімдік майын орташа жоғары температурада ыстыққа дейін қыздырыңыз, бірақ темекі шегуге болмайды. Майдың дайын екенін тексеру үшін табаға картоп қоспасының аз мөлшерін тамызыңыз. Егер ол ызылдаса, май жеткілікті ыстық.
- Құймақтарды қуырыңыз:
- Картоп қоспасының бір бөлігін ыстық майға құйып, құймақ пішінін қалыптастыру үшін қасықтың артқы жағымен тегістеңіз. Табаға толып кетпеу үшін құймақтарды топтап қуырыңыз. Төменгі жағы терең алтын қоңыр және қытырлақ болғанша, шамамен 3-4 минут пісіріңіз.
- Айналдыру және пісіру:
- Құймақтарды шпательмен абайлап аударып, екінші жағын қызарғанша және қытырлақ болғанша қуырыңыз, шамамен 3-4 минут. Артық майды сіңіру үшін пісірілген құймақтарды қағаз сүлгілерімен қапталған табаққа салыңыз.
- Қызмет ету:
- Kartoffelpuffer-ге қаймақ, алма тұздығы немесе сүйікті үстіңгі жағын қосып ыстықтай беріңіз. Олар ең жақсы жаңа піскен және қытырлақ.
- Ләззат алыңыз:
- Үйде жасалған дәмді картофельпуферді тіскебасар, тәбет немесе сүйікті тұздық қосылған гарнир ретінде тамашалаңыз!
Бұл Kartoffelpuffer отбасы мен достарының арасында хит болатыны сөзсіз. Guten Appetit! (Асың дәмді болсын!)