Үстелдегі қуырғыштар көптеген адамдар арасында айтарлықтай танымал болды тамақ жуан және орташа қуырылған тағамды шығаруға арналған жабдықты қажет ететін сервистік мекемелер, деп хабарлайды Technavio жақында жариялаған есебінде.
Электрлік фритюрлер едендік модельдермен салыстырғанда үнемді, өйткені олар негізінен 100 АҚШ долларынан 3,900 АҚШ долларына дейін бағаланады, делінген «Әлемдік коммерциялық үстел үсті қуырғыштарының 2017-2020 жж.» Атты есебінде. маңызды тенденциялар.
Technavio компаниясының жетекші талдаушысы, тамақ секторын зерттеуге мамандандырылған Манжунат Редди былай дейді: «Коммерциялық столошниктер негізінен екі негізгі нұсқада, яғни электр қуырғыштары және газ қуырғыштары бар. Бұл қуырғыштар картоп чиптері, пияз сақиналары, балық, тауық еті және асшаяндарды қуыруға арналған. Қуыру уақыты мен майдың температурасы көбінесе қуырғыштың тағам түріне және мөлшеріне байланысты болады ».
Жақсартылған мүмкіндіктері бар жаңа модельдер коммерциялық асүйлердегі жалпы тиімділік пен өнімділікті арттырады. Коммерциялық үстелге арналған қуырғыштарға енгізілген кейбір жаңа мүмкіндіктер - қауіпсіздік блоктаулары және гидравликалық термостаттар.
Жасыл қуырғыштар экологиялық таза және коммуналдық шығындарды үнемдеу, майдың минималды қолданылуы мен энергияны тұтыну және көміртегі аз іздері сияқты көптеген артықшылықтар ұсынады. Мұнайдың минималды қолданылуы сияқты факторлардың көмегімен үстелдің үстіндегі қуырғыштар мұнай шығындарын үнемдеуге көмектеседі, осылайша ақшалай артықшылықтар ұсынады.
Транс майлардың, негізінен қуыратын майларға қатысты болатын жағымсыз әсерлері туралы тұтынушылардың хабардарлығын арттыру көптеген тамақ қызметтері операторларын майсыз немесе нөлдік балама майларды таңдауға талпындырады. Бұл майлар салыстырмалы түрде пайдалы және тамақтану құндылығы жоғары деп саналады. Көптеген май өндірушілері де бұл майды өте тұрақты түрде ұсынады.
Негізгі сатушылар - APW Wyott, Perfect Fry, Star Manufacturing International және Vollrath Company.