Біздің нарық - бұл Франциядан шыққан тұтынушыға негізделген нарық тұжырымдамасы. Нидерландыда бұл бастама жақын арада 2 Coop дүкендерінде 320 келі сөмкедегі үстел картоптарынан басталады. Алғашқы картопты егіншілікпен айналысатын фермер Дингеман Бургерс алады. Недато картоп кооперативі орау және логистикамен айналысады.
Үш мыңға жуық тұтынушы қатысады Онзе Марк қауымға дүкен сөресіндегі ас картоп ассортименті туралы тілектері бар сауалнаманы толтыруға рұқсат етілді. Олар голландиялық картопты таңдайды. Сондай-ақ, PlanetProof сертификаты бар, топырақтың әртүрлілігіне байланысты жыртылмаған жерде өсірілген, тегіс тері үшін өсімдік қорғау агенттерін пайдаланбай, жуылмаған және торға оралған өнімдер де тұтынушылар үшін маңызды.
Әділ өнім
Онзе Маркт тұжырымдамасы Франциядан шыққан және оны Нидерландыда ағасы мен әпкесі Саймон, Хестер Шилт және Минне Баукема қабылдаған. Хестер Шилттің айтуынша, бастамашылардың мақсаты – нарыққа әділ өнімді шығару
- «Өндіруші ретінде біз фермерге үш жылға белгіленген бағаны ұсынамыз» – ХЕСТЕР ШИЛТ, БІЗДІҢ НАРЫҚТЫҢ БАСТАУЫСЫ
«Әділ дегеніміз – табиғатқа, тұтынушыға, шаруаға – жәрмеңке. Тұжырымдаманың бірегейі, біз фермерге өндіруші ретінде үш жыл мерзімге белгіленген бағаны ұсынамыз.'
қауымдастық
Біздің нарықты тұтынушылар 1 еуроға мүше бола алатын қауымдастық басқарады. Бұл тұтынушылар қауымдастық құрады және Onze Markt брендімен сөрелерде орналастырылатын ауылшаруашылық өнімдері сәйкес келетін шарттарда өз пікірлерін білдіреді.
• Сондай-ақ оқыңыз: «Біздің нарық» картопқа қойылатын талаптар бойынша кеңес беруді бастайды
Бұл концепция идеясы бес жыл бұрын Францияда пайда болды, сол кезде бір топ тұтынушылар сүтті сату үшін бірге өздерінің жеке азық-түлік брендін құруға шешім қабылдады. Бұл үлкен жетістік болды, қазір отыздан астам ауылшаруашылық өнімдері француз супермаркеттерінің көптеген желілерінде осылай сатылуда. Шилттің айтуынша, «Біздің нарыққа» арналған картоп науқаны Нидерландыдағы отқа шомылдыру рәсімі болып табылады. Желтоқсанның 6-сынан бастап картоп Coop супермаркеттер желісінің 2 дүкенінде 320 килолық қаптамада сатылады.
Сондай-ақ жұмыртқа мен сүт үшін
«Біз бұл тұжырымдаманы бірнеше супермаркеттер желісінде таратамыз. Бұған қоса, біз қазірдің өзінде жұмыртқа мен сүтке арналған сауалнама әзірлеп жатырмыз, онда біздің мүшелер өз қалауларын білдіре алады. Осы жолмен күресуге алмалар да ұсынылған.' Онзе Маркт картоптары үшін Оуд-Бейжерланд, Оңтүстік Голландиядағы Nedato картоп кооперативі Coop супермаркеттер желісін өңдеу, орау және логистикамен айналысады.
шарттары
Недато директоры Вим ван де Ри: «Біз сонымен қатар біздің өсірушілерден біздің нарықтың талаптарына сәйкес келетін картоп іздейміз», - деп түсіндіреді. «Біздің мүшелік базамызда осында хабарласуға болатын бірқатар өсірушілер бар». Әзірге Недато «Мелодия» сортты картопты 2 келі қалтаға салып жатыр. Бұл картоп аздап ұнды және ақ, тегіс қабығы бар. Онзе Маркт картоп науқанының ерекшелігі - картоптың жуылмаған және бәрі әдемі пішінде емес.
Кең өлшем
«Бүгілген түйнек пен кішігірім көру ақаулары да қабылданады», - дейді Недато директоры. «Сондай-ақ бізге өлшемдердің кең ауқымын сақтауға рұқсат етілген». Ван Ридің айтуынша, сұранысқа байланысты Недато әлі күнге дейін біздің нарыққа асханалық картопты жеткізуді жалғастыра алады. Melody-ден басқа, сұралған спецификациясы бар картоптың басқа сорттары да жарамды.
Жеткілікті потенциал
Недато директоры біздің нарыққа Нидерландыда тұжырымдама ретінде қалай қарайтыны қызықтырады. Ол Франциядағы табысты әсерлі деп атады және жеткілікті әлеуетті көрсетеді. «Бұл өсірушілер мен тұтынушылар арасындағы қысқа байланыстың жақсы мысалы. Қатысу біз үшін тартымды және өсірушілер қауымдастығы ретінде біз өз стендімізде мұны істеуге міндеттіміз», - дейді Ван Ри.
Топырақты бұрылыссыз өңдеу
Онзе Марктқа асханалық картопты жеткізген алғашқы егістік фермер - Солтүстік Брабанттағы Зевенбергшен Хук қаласынан келген Дингеман Бургерс. Ол ауыспалы егіспен 40 гектар асханалық картопты пияз, қант қызылшасы, жүгері, көкөніс консервілерімен өсіруде. Оның өңделмейтін өңдеу тәжірибесі Недатоның Онзе Марктқа жүгінгенінің маңызды себебі болып табылады. Burgers топырақ сапасына оң әсер етіп, егіс алқаптарын экстремалды ауа-райына төзімді ету үшін бес жыл бойы жыртылмаған жерлерде картоп өсірумен айналысады.
Сұрыптау үшін
Фермерлердің картоптары да PlanetProof сертификатына ие. Жеткізу алдында ол Мелодияны 40-тан 70 миллиметрге дейін сұрыптайды. Ол габаритті Nedato арқылы басқа мақсатқа жібере алады. «Біздің нарық» тұжырымдамасында гамбургерлерді қызықтыратын нәрсе - оның картопты мүмкіндігінше тұрақты өсіруге күш салғаны үшін алатын әділ сыйы.
«Өсіру кезінде мен PlanetProof талаптарына байланысты қосымша шығындармен айналысуым керек. Оның үстіне, осы жылдар ішінде мен бұрылыссыз өңдеуді үйренуге тура келді. Әсіресе, ұрықтандыру және маусымдық әсерлерді болжау сияқты мәселелер ерекше назар аударуды қажет етеді», - дейді Солтүстік Брабант егістік фермері. «Жалпы, мен асханалық картопты өсіру тәсіліне көңілім толады. Әсіресе құрғақшылық жағдайында инверсиялық емес өңдеу артықшылық береді. Мен қазір гектарына 40-45 тонна өнімділігімді бағалаймын, сондықтан менің фермамдағы инверсиялық емес өңдеу енді килограммға әсер етпейді деп ойлаймын», - дейді Бургерс.
Өсіруші картоптың келісіне 0.52 еуродан алады
- Біздің нарық концепциясының ерекшелігі баға белгілеудің ашықтығы және біздің нарықтағы әртүрлі сілтемелер үшін маржа болып табылады. Тұтыну бағасын бөлудің схемалық шолуын Onze Markt сайтынан табуға болады. Асханалық картоп Coop супермаркеттер желісінің 320 дүкенінде 6 желтоқсаннан бастап 2 кг қапшықта 2.71 еуродан сатылады. Оның 0.17 еуросы ҚҚС, 0.14 еуросы Onze Markt үшін және 1.36 еуросы супермаркетте орау мен орау, тарату, сақтау және сатуға жұмсалады.
- Ақырында, голландиялық картоп өсіруші үшін 1.04 еуро сомасы қалады, немесе бір келі бағасы 0.52 еуро. «Біздің бастапқы нүктеміз - біз Onze Markt брендімен өнімді дұрыс тұтыну бағасына ұсынамыз, онда фермер өндіруші ретінде өсіру әдісі үшін жақсы сыйақы алады», - дейді бастамашы Хестер Шилт. Недато компаниясының директоры Вим ван де Ри де, Зевенбергшен Хоектен келген егінші Дингеман Бургерс де картоп өсіруші үшін алынатын маржаға риза. «Біз үшін килограмына 50 центтен жоғары - картоп үшін жақсы баға», - дейді Бургерс.
- 'Осылайша мен PlanetProof сертификатына жұмсалған шығындар мен инверсиясыз өңдеуге жұмсалған қосымша күш үшін жақсы сыйақы аламын.' Ван де Ри Онзе Маркттың бағасы негізінен жыл бойы бекітілгенін көрсетеді. «Өсірушілер, сайып келгенде, кейінірек жеткізілген жағдайда ұзағырақ сақтау үшін қосымша шығындарды көтеруі керек.