Ауыл шаруашылығы инновациялары саласында PoLoPo өзінің инновациялық SuperAA платформасымен көшбасшыға айналды. Бұл платформа қарапайым өсімдік дақылдарына, әсіресе картопқа ақуыз өндірісі үшін хост ретінде қызмет етуге мүмкіндік беретін молекулярлық ауыл шаруашылығында айтарлықтай ілгерілеушілікті білдіреді. Меншікті метаболикалық инженерия әдістері арқылы PoLoPo картоптың биофабрика ретіндегі әлеуетін ашты, пататин сияқты жергілікті ақуыздарды да, жұмыртқаның ақтығын да, мысалы, сопақ буминді өндірді.
SuperAA платформасын қолдану ақуыз өндірісіндегі парадигманың өзгеруін көрсетеді. Дәстүрлі түрде белоктар жануарлар көздерінен алынды, бұл қоршаған ортаның тұрақтылығы, жануарлардың әл-ауқаты және жеткізу тізбегінің тұрақтылығы туралы алаңдаушылық тудырады. PoLoPo тәсілі өсімдіктердің және оларды сақтау органдарының табиғи өнімділігін пайдалана отырып, ауқымды және экологиялық таза балама ұсына отырып, бұл мәселелерді айналып өтеді.
Картопты протеин зауыты ретінде пайдаланудың басты артықшылықтарының бірі оның әртүрлі климаттық жағдайларға бейімделуі және өсу құнының төмендігі болып табылады. Сонымен қатар, картоп салыстырмалы түрде қысқа пісетін уақытпен және үлкен түйнек сақтау сыйымдылығымен мақтана алады, бұл оларды ауқымды өндіріс үшін тамаша үміткер етеді. Бұған қоса, олардың жинау және өңдеудің қолданыстағы технологияларымен үйлесімділігі ақуызды алу мен өңдеуді азық-түлік өндірісінің қолданыстағы желілеріне біріктіруді жеңілдетеді.
PoLoPo SuperAA платформасының мүмкіндіктері картоп өсіру мен өңдеуден әлдеқайда жоғары. Өсімдіктерде кең ауқымды протеин өндірісін қамтамасыз ету арқылы бұл технология кең ауылшаруашылық ландшафты мен агротехнологиялық индустрияда төңкеріс жасау мүмкіндігіне ие. Тиімділікке, тұрақтылыққа және экономикалық өміршеңдікке баса назар аудара отырып, PoLoPo азық-түлік жүйесінде елеулі өзгерістерді бастауға дайын.
Майя Сапир-Мир, PoLoPo компаниясының бас директоры SuperAA платформасының трансформациялық әлеуетіне тоқталып: «Молекулярлық ауылшаруашылық арқылы өсімдіктердегі ақуыздарды жаппай өндіру картоп өсіру мен өңдеуді ғана емес, сонымен қатар кең ауыл шаруашылығы мен агтехнияны экономикалық тұрғыдан өзгертуге мүмкіндік береді. неғұрлым тұрақты және тұрақты азық-түлік жүйесі ».
SuperAA платформасында өндірілген ақуыздардың әмбебаптығы әртүрлі салаларда көптеген мүмкіндіктер ашады. Ovalbumin, PoLoPo шығаратын негізгі ақуыз, оның функционалдық қасиеттері мен тағамдық құндылығы мен сақтау мерзімін арттыру қабілетіне байланысты оралған тағамдарда кеңінен қолданылады. Овалбуминге сұраныс артып келе жатқандықтан, қолжетімді балама PoLoPo жұмыртқа бағасының өсуі және жеткізу тізбегінің тұрақсыздығы сияқты мәселелерді жеңілдету үшін тұрақты шешім ұсынады.
Сонымен қатар, картоптан алынған пататин ұнтағы өсімдік негізіндегі баламалардан бастап сүт өнімдеріне, нан өнімдеріне, жеңіл тағамдарға және спорттық тамақтануға дейінгі әртүрлі өнімдер үшін әмбебап және аллергенсіз ақуыз көзін қамтамасыз етеді. Бұл тұтынушылардың салауатты тағам түрлеріне деген қалауын қарастырып қана қоймайды, сонымен қатар азық-түлік қауіпсіздігіне, әсіресе дұрыс тамақтанбаудан зардап шегетін аймақтарға ықпал етеді.
PoLoPo-ның ауыл шаруашылығын төңкеріс жасау сапары биотехнология мен ауылшаруашылық зерттеулері мен әзірлемелеріндегі тәжірибелерін біріктіріп, SuperAA платформасын құру үшін оның тең құрылтайшылары Майя Сапир-Мир мен Рая Либерман-Алони көзқарасынан басталды. 2.3 миллион долларлық егістік раундымен және бірқатар беделді марапаттарымен PoLoPo икемді және икемді азық-түлік жүйесіне қозғалысты басқаруға жақсы жағдай жасайды.