Әрине! Reibekuchen, сондай-ақ Kartoffelpuffer немесе картоп құймақтары ретінде белгілі, Германиядағы танымал дәстүрлі тағам. Олар сырты қытырлақ және ішкі жағы жұмсақ, бұл оларды керемет дәмге айналдырады. Рейбекученді үйде дайындаудың қарапайым рецепті:
Құрамы:
- 4 үлкен картоп, аршылған және үгітілген
- 1 кішкене пияз, майдалап туралған
- 1/4 кесе барлық мақсаттағы ұн
- 1 жұмыртқа, ұрып-соғылды
- 1 шай қасық тұз
- 1 / 2 шай қасық қара бұрыш
- Қуыруға арналған өсімдік майы
- Қаймақ, алма соусы немесе сүйікті тұздық (міндетті емес)
нұсқаулары:
- Картопты дайындаңыз:
- Картопты аршып, қорапты үккішпен сүртіңіз. Бұл қадам үшін торлы қондырмасы бар тағамдық процессорды да пайдалануға болады.
- Үгітілген картопты таза асүй сүлгісіне салып, артық ылғалды сығып алыңыз. Бұл қадам қытырлақ Reibekuchen жасау үшін маңызды.
- Ингредиенттерді араластырыңыз:
- Үлкен ыдыста үгітілген картопты, майдалап туралған пиязды, ұнды, ұрған жұмыртқаны, тұзды және қара бұрышты біріктіріңіз. Барлық ингредиенттер біркелкі араласқанша жақсылап араластырыңыз. Қоспа сәл жабысқақ және қалың болуы керек.
- Жылулық май:
- Үлкен табада немесе қуырғыш табада өсімдік майының көп мөлшерін орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Құймақтарды таяз қуыру үшін сізге жеткілікті май қажет, сондықтан олар табаның түбіне тимей майда қалқып кетеді.
- Фрай Рейбекюхен:
- Май қызған соң, картоп қоспасының қасықтарын ыстық майға мұқият құйып, құймақ жасау үшін шпательмен тегістеңіз. Табаны шамадан тыс толтырмауға тырысыңыз; қажет болса, оларды партиялармен қуырыңыз.
- Рейбекученді әр жағынан 3-4 минут бойы немесе алтын қоңыр және қытырлақ болғанша қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін оларды қағаз сүлгілерімен қапталған тәрелкеге ауыстыру үшін саңылаулары бар қасықты пайдаланыңыз.
- Қызмет ету:
- Рейбекученді ыстық және қытырлақ етіңіз. Оларға дәстүр бойынша қаймақ немесе алма піскен суға батыру үшін жағылады. Қызмет көрсетер алдында оларды тұз себіңіз.
- Ләззат алыңыз:
- Үйде жасалған Рейбекученді дәмді тағамдар, тәбет немесе гарнир ретінде тамашалаңыз!
Бұл Reibekuchen ең жақсы жаңа піскен және ыстық, сондықтан ең жақсы дәм мен құрылымды алу үшін оларды дереу қызмет етуді ұмытпаңыз. Guten Appetit!