Ресейде картоп өңдеу өнімдерінің желісі қалыптасты: отандық сорттардан картоп фриі, құрғақ пюре және картоп фриі

Ресейлік селекционерлер енді тек асханалық картоп туралы ғана айтып отырған жоқ. Мемлекеттік сорт комиссиясының «Селекциялық» подкастында АГ Лорх атындағы картоп федералды ғылыми-зерттеу орталығының басшысы Василий Бызов белгілі бір өңдеу желілеріне сәйкес келетін отандық сорттар жиынтығын сипаттады. Орталық өзінің пікірлерімен өзінің ресми ВК қауымдастығында бөлісті.

• Чипсы: Бызовтың айтуынша, «Евпатий» чиптерді өңдеуде «өзін өте жақсы дәлелдеді».
• Кептірілген пюре: «Артур» Погар картоп фабрикасымен бірлесіп жасалған. Бызовтың айтуынша, оның құрамында крахмал көп.
• Фри картобы: «Восторг» өсіріледі We Fry (Ви Фрай), Ресейдің жетекші мұздатылған картоп өндірушісі, өз егістіктерінде. Бызов өткен жылы 1,000 тоннадан астам дайын өнімге өңделгенін және биыл 3,000 тоннадан астам өнім жоспарланғанын айтты. Ол бұл сортты «толықтай бәсекеге қабілетті» деп атады.InnovatorДәл осындай 1,000 т → 3,000 т көрсеткіштері шілде айында Алтайда өткен Бүкілресейлік дала күнінде хабарланды.

Жаңа піскен нарық үшін Бызов танымал импорттық сорттарға балама ретінде «Краса Мещеры» мен «Садонды» атады. Ол «Садонды» «Коломбомен» және «Краса Мещеры»-ны «...мен» салыстырды.GalaОл сондай-ақ қолайлы аймақтарда жылына екі рет өнім алуға мүмкіндік беретін «Гулливер», «Метеор» және «Спринтер» сияқты ерте пісетін сорттарға назар аударды.

контекст

We Fry Липецк облысында 2018 жылы іске қосылған картоп өңдеу зауыты жұмыс істейді. Интерфакс зауыттың қуаттылығын жылына 200 000 тоннаға дейін деп бағалады. Осы шкаламен салыстырғанда, 3,000 тонна «Восторг» әлі де сынақ көлемі болып табылады, бірақ бұл елдегі ең ірі қуырылған картоп жеткізу тізбегіндегі коммерциялық сынақ. Ресейдің ресми мақсаты - 2030 жылға қарай тұқымдық картоптағы отандық сорттардың үлесін 70%-ға дейін арттыру.

Неліктен маңызды?

Ресейлік картоп генетикасының импортқа тәуелділігі ең жоғары деңгейде қайта өңдеу саласында байқалады: өнеркәсіптік желілер бірнеше дәлелденген батыстық сорттардың айналасында салынған. Зауыттарда сынақтан өткізілген чипсы, үлпектер және картоп фриінен тұратын отандық желі - бұл алғашқы нақты балама. Ресейден тыс жердегі аймақтан өнім алатын өңдеушілер бұл сорттардың ауқымды түрде қалай жұмыс істейтінін бақылағысы келеді.

Сурет: Картоп жолақтарын картоп фриі желісінде оптикалық сұрыптау (иллюстративті). SortingExpert / Уикипедия - ашықхаттар, BY-SA 3.0 CC.