Путин – Канада

Классикалық канадалық путин рецепті

Құрамы:

• 4 кесе жоғары сапалы мұздатылған француз картоптары немесе жаңа кесілген картоп
• 2 кесе ірімшік сүзбе, жақсырақ жаңа піскен және шырылдаған
• 2 кесе сиыр етінің сорпасы (дүкенде немесе үйде жасалған)
• Тұз, дәміне қарай
• Дәміне қарай жаңа ұнтақталған қара бұрыш
• Қосымша: гарнир үшін туралған жасыл пияз

нұсқаулары:

1. Картопты дайындаңыз:
   Мұздатылған француз картоптарын пайдалансаңыз, оларды алтын және қытырлақ болғанша пісіру немесе қуыру үшін қаптамадағы нұсқауларды орындаңыз. Егер сіз жаңа піскен картопты дайындағыңыз келсе, картопты аршып, біркелкі таяқшаларға кесіңіз. Артық крахмалды кетіру үшін оларды суық сумен шайыңыз. Майды қуырғышта немесе үлкен, терең кастрюльде 350°F (175°C) дейін қыздырыңыз. Алтын қоңыр және қытырлақ болғанша картопты топтарға қуырыңыз. Майдан шығарып, қағаз сүлгілерге ағызыңыз. Бірден тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
2. Сорпаны жасаңыз:
   Егер сіз үйдегі тұздықты дайындасаңыз, бай және дәмді тұздық жасау үшін сиыр сорпасын, ұнды және майды пайдаланыңыз. Орташа отта кастрюльде 1/4 кесе сары майды ерітіңіз. Рукс жасау үшін 1/4 кесе әмбебап ұнды араластырыңыз. Үнемі араластыра отырып, сары қызарғанша бірнеше минут пісіріңіз. Ешбір кесек қалмас үшін 2 кесе сиыр сорпасын баяу шайқаңыз. Сорпа қалаған консистенцияға дейін қоюланғанша қайнатыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.
3. Путинді жинаңыз:
   Пешті 200°F (95°C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісірілген картоптарды үлкен, пешке жарамды табаққа немесе жеке үстелшеге салыңыз. Ыстық картоптың үстіне ірімшік сүзбелерін біркелкі себіңіз. Ірімшіктің ери бастағанына көз жеткізіп, қуырылған картоп пен ірімшік сүзбенің үстіне ыстық сорпаны құйыңыз. Фри мен тұздықтың жылуы ірімшікті жұмсартады, бұл классикалық поутин құрылымын жасайды.
4. Аяқтау және қызмет көрсету:
   Путинді алдын ала қыздырылған пешке бірнеше минутқа, ірімшік сүзбелері ерігенше және жұмсақ бола бастағанша қойыңыз. Пештен шығарып, қаласаңыз, туралған жасыл пиязбен безендіріңіз.
5. Ләззат алыңыз:
   Путинді ыстық және жұмсақ болған кезде дереу ұсыныңыз. Путинді шанышқымен жеген дұрыс, бұл сізге әр тістегенде аздап картоп, ірімшік және тұздық алуды қамтамасыз етеді.

Ескерту: Путин - әмбебап тағам және көптеген нұсқалар бар, соның ішінде тартылған шошқа еті, саңырауқұлақтар немесе карамельденген пияз сияқты қоспаларды қосуға болады. Осы канадалық классикаға тәжірибе жасап, өзіңіздің бірегей бұрылысыңызды жасаңыз!